Quick Snack Recipe

मेथी मठरी – सफर या पार्टी के लिए क्रिस्पी और क्रंची स्नैक्स बनाने की सोच रहे हैं, तो यह स्नैक्स ट्राई करें. खाने में जितना टेस्टी हैं, बनाने में उतना ही आसान भी. चाय या कॉफी के साथ सर्व करें क्रंची स्नैक्स का मज़ा और भी बढ़ा सकते हैं.

सामग्री:

गूंधने के लिए:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1 टीस्पून अदरक-हरीमिर्च का पेस्ट
  • 1/3 कप मेथी कटी हुई
  • 1 टीस्पून तेल
  • 1/4 टीस्पून जीरा पाउडर
  • 1/4  टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • चुटकीभर हल्दी पाउडर
  • पानी आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें.
  • लोई लेकर बड़ी रोटी बेल लें.
  • छोटी-छोटी पूरियां बेलकर अलग रखें.
  • चाहें तो कटर से ज़िग-ज़ैग शेप में काट सकते हैं.
  • अवन को 180 सें. डिग्री पर प्रीहीट करें.
  • चिकनाई लगे बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट अवन में 10-12 मिनट या क्रिस्प होने तक बेक करें.
  • चाय या कॉफी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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Cheese-Onion Rolls

New Year Special- Cheese-Onion Rolls

नया साल यानी अपनों के साथ सेलिब्रेशन. अगर आप नए साल को सेलिब्रेट करने के लिए बाहर नहीं जा रहे हैं, तो कोई बात नहीं. घर में रहकर ही अपनों के साथ मनाएं नए साल को कुछ ख़ास, टेस्टी चीज़-अनियन रोल्स के साथ.

सामग्री: आधा कप चीज़, 3 प्याज़ (लंबे जूलियन में कटे हुए), 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई), नमक और व्हाइट पेपर पाउडर स्वादानुसार, 100 ग्राम मैदा, थोड़ा-सा मोयन के लिए घी, आधा कटोरी बेसन, तलने के लिए तेल.

विधि:

– पैन में चीज़ पिघलाकर प्याज़ को भून लें.

– व्हाइट पेपर पाउडर, नमक और हरी मिर्च मिलाकर आंच से उतार लें.

– मैदे में थोड़ा-सा मोयन, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.

– पूरियां बेलें और प्याज़ वाला मिश्रण रोल कर लें.

– बेसन में लपेटकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.

– हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.