Rai-Methi Sambhar Recipe

खाने के साथ अगर कुछ चटपटा स्वाद का मज़ा लेना चाहते हैं तो ट्राई करें रेड चिली पिकल (Red Chilli Pickle). यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में भी टेस्टी. तो क्यों न मेहमानों के लिए ट्राई किया जाए ये इंस्टेंट अचार.

.Red Chilli Pickle, Chatpata Swad
सामग्री:

  • 250 ग्राम मोटीवाली लाल मिर्च
  • 1 कप राई-मेथी संभार
  • 1 नींबू का रस
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • लाल मिर्च को धोकर कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें.
  • बीच में चीरा लगाकर एक तरफ़ रखें.
  • एक बाउल में राई-मेथी संभार, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • इस मिश्रण को मिर्च में भरकर जार में रखें.
  • ढंककर 2 दिन तक रखें.
  • खाने के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: गाजर-हरी मिर्च का अचार

राई-मेथी संभार बनाने के लिए:

  • एक बाउल में आधा-आधा किलो मेथी और राई, आधा टीस्पून हींग और 1 टेबलस्पून गरम तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • ढंककर 1 दिन तक रखें.
  • इस मिश्रण को एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें.
  • आवश्यकता पड़ने पर इस्तेमाल करें.

और भी पढ़ें: लेमन पिकल

Chilli Pickle

इंस्टेंट रेड चिली पिकल (Instant Red Chilli Pickle)

सामग्री: 250 ग्राम मोटीवाली लाल मिर्च, 1 कप राई-मेथी संभार, 1 नींबू का रस, नमक स्वादानुसार.

विधि: लाल मिर्च को धोकर कपड़े से अच्छी तरह पोंछ लें. बीच में चीरा लगाकर एक तरफ़ रखें. एक बाउल में राई-मेथी संभार, नींबू का रस और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. इस मिश्रण को मिर्च में भरकर जार में रखें. ढंककर 2 दिन तक रखें. खाने के साथ सर्व करें.

राई-मेथी संभार बनाने के लिए: एक बाउल में आधा-आधा किलो मेथी और राई, आधा टीस्पून हींग और 1 टेबलस्पून गरम तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. ढंककर 1 दिन तक रखें. इस मिश्रण को एयर टाइट डिब्बे में भरकर रखें. आवश्यकता पड़ने पर इस्तेमाल करें.