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rajathani sabzi recipe
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सेव टमाटर राजस्थान की पारम्परिक सब्ज़ी है, जिसे बनाना बहुत ही आसान है. अगर आपको रीज़नल डिशेज़ खाने का शौक है तो जरूर ट्राई करें ये ईज़ी सब्ज़ी रेसिपी.
सामग्री:
- आधा कप तीखा सेव
- आधा-आधा टीस्पून राई, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और जीरा, चुटकीभर हींग
- १-१ टेबलस्पून तेल और अदरक-लहसुन का पेस्ट
- २ हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)
- २-२ प्याज़ और टमाटर (लंबे व पतले कटे हुए)
- १ टीस्पून धनिया पाउडर, नमक और नींबू का रस
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
विधि:
- कड़ाही में तेल गरम करके हींग, राई और जीरे का तड़का लगाएं.
- प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- कटे हुए टमाटर मिलाकर नरम होने तक पकाएं.
- नमक, हरी मिर्च और सारे पाउडर मसाले मिलाकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
- आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ५ मिनट पकाएं. ५ मिनट बाद सेव, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और गैस बंद करें.
- हरे धनिया से गार्निश करके रोटी या फुल्के साथ सर्व करें.
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