Rajgira ka aata

व्रत में सामा और साबूदाना के अलावा फराली करी (Fariyali Curry) भी बना सकते हैं. इस फराली करी को गरम-गरम कुट्टू और राजगिरा की पूरी के साथ सर्व करें. इसे खाने से पेट भरा रहता है और बहुत देर तक भूख भी नहीं लगती.

Fariyali Curry
सामग्री:

  • 1 टीस्पून राजगिरे का आटा
  • 1 कप दही
  • 2 कप पानी
  • 2 टीस्पून मूंगफली पाउडर
  • 2 हरी मिर्च और थोड़ा-सा हरा धनिया (दोनों बारीक़ कटे हुए)
  • आधा-आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट और जीरा
  • 2 टीस्पून देसी घी
  • सेंधा नमक स्वादानुसार
  • थोड़े-से करीपत्ते

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विधि:

  • दही में राजगिरे का आटा मिलाकर फेंट लें.
  • मूंगफली पाउडर और डेढ़ कप पानी मिलाएं.
  • कड़ाही में घी गरम करके जीरा और करीपत्ते का छौंक लगाएं.
  • हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर भून लें.
  • राजगिरे का घोल डालकर उबाल आने तक लगातार चलाएं.
  • सेंधा नमक और हरा धनिया डालकर 10 मिनट तक और पकाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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व्रत के अवसर फराली खाना चाहते हैं, तो राजगिरा बेस्ट ऑप्शन है. आप  राजगिरा से बहुत सारी फराली डिशेज़ बना सकते हैं, जैसे- राजगिरा की चिक्की, लड्डू, पूरी और परांठा आदि. ये सभी बनाने में जितनी आसान है, खाने में बेहद टेस्टी भी. तो ज़रूर ट्राई करें ये फराली रेसिपी.

Rajgira hawla

सामग्रीः

  • 1 कप राजगिरा का आटा
  • 1 कप शक्कर
  • आधा कप देसी घी
  • आधा टीस्पूून इलायची पाउडर
  • 1 कप दूध, थोड़े-से ड्रायफ्रूट्स (बारीक कटे हुए)

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विधिः

  • कड़ाही में घी गरम करके राजगिरी के आटे को गुलाबी होने तक भून लें.
  • दूध और थोड़ा पानी डालकर लगातार चलाते रहें.
  • जब गाढ़ा होने लगे तब शक्कर और इलायची पाउडर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • ड्राय फ्रूट्स से सजाकर सर्व करें.

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