refind beans

अलग-अलग तरह के खाने के शौक़ीन हैं, तो अब घर में ही बनाए मैक्सिकन रेसिपी. यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान और खाने में बहुत टेस्टी है. कॉर्न, रिफाइंड बीन्स, पनीर और चीज़ का कलरफुल फ्लेवर देखकर आप अपने को खाने से रोक नहीं पाएंगे.

tostadas

सामग्री:

  • 5 कॉर्न टॉर्टिलाज़
  • 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ)
  • आधा कप रिफ्राइड बीन्स
  • आधा कप प्रोसेस्ड चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • थोड़े-से लेट्यूस लीव्स
  • 3 टमाटर (स्लाइस कटे हुए)
  • थोड़ी-सी सॉर क्रीम
  • थोड़ा-सा हरा प्याज़ (कटा हुआ)
  • तलने के लिए तेल
  • 1 टेबलस्पून तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 1 कप पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 1 टमाटर (कटा हुआ)
  • 1 टेबलस्पूून हरा धनिया (कटा हुआ)
  • आधा टेबलस्पूून तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

स्टफिंग के लिए:

  • एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर भून लें.
  • टमाटर और हरा धनिया डालकर भून लें.
  • पनीर के टुकड़े और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और आंच से उतार लें.
  • पैन में तेल गरम करके कॉर्न टॉर्टिला को डीप फ्राई करके अलग रखें.

सर्विंग:

  • हर एक टॉर्टिला पर रिफ्राइड बीन्स और प्रोसेस्ड चीज़ फैलाएं.
  • पनीर वाला मिश्रण फैलाकर लेट्यूस लीव्स, प्याज़ और टमाटर के स्लाइस रख दें.
  • सॉर क्रीम और हरे प्याज़ से सजाकर सर्व करें.

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chimichanga

चिमीचांगा – chimichanga

सामग्री: 5 टॉर्टिलाज़.

फिलिंग के लिए: 1 कप रिफ्राइड बीन्स, 3 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किए हुए).

सलाद के लिए: 3 लेट्यूस लीव्स, 1 हरा प्याज़ और 1 हरी मिर्च, (तीनों कटे हुए), 3 टेबलस्पून पनीर (कद्दूकस किया हुआ), नमक स्वादानुसार.

सालसा टॉपिंग के लिए: 2 टेबलस्पून खट्टी क्रीम, 2 टेबलस्पून सालसा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ (कटा हुआ).

विधि: एक बाउल में सालसा टॉपिंग की सामग्री मिक्स करके नमक मिलाकर एक तरफ रख दें. चिमीचांगा बनाने के लिए एक प्लेट में टॉर्टिलाज़ रखकर 2 टेबलस्पून बीन्स डालकर चीज़ बुरकें. सलाद डालकर टॉर्टिला को लपेटकर स्क्वेयर या पोटली का शेप दें. एक पैन में तेल गरम करके चिमीचांगा को सुनहरा भूरा होने तक तल लें. खट्टी क्रीम, सालसा, हरी प्याज़, लेट्यूस लीव्स से सजाकर सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.