Refined flour (maida)

पार्टी के लिए रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर पर ही ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स. चीज़ और कॉर्न का मिक्स कॉम्बीनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. हम यहां पर बता रहे हैं चीज़ बॉल्स बनाने की आसान विधि:

Golden Cheese Balls_2516

सामग्री:

  • 3 टीस्पून बटर
  • ढाई टीस्पून मैदा
  • आधा कप गुनगुना दूध
  • 2 टेबलस्पून कॉर्न
  • 2 टेबलस्पून चीज़
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 2 टेबलस्पून प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • ब्रेड का चूरा आवश्यकतानुसार
  • तलने के लिए तेल

विधि:

व्हाइट सॉस बनाने के लिए:

  • पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालें.
  • धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक भून लें.
  • धीरे-धीरे दूध डालते हुए लगातार हिलाएं, ताकि गुठलियां न बनने पाए.
  • कॉर्न, चीज़, हरा धनिया, प्याज़, नमक व कालीमिर्च पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • दूध के सूखने पर आंच से उतार लें.
  • ठंडा होने पर मीडियम साइज़ के बॉल्स बना लेें.

चीज़ बॉल्स बनाने के लिए:

  • बाउल में मैदा, थोड़ा-सा नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा घोल बनाएं.
  • चीज़ बॉल्स को घोल में डुबोकर ब्रेड के चूरे में लपेटकर फ्रिज में रखें.
  • आधे घंटे के बाद गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी या शेज़वान सॉस के साथ सर्व करें.

और पढ़ें: टोकन पिज़्ज़ा

उत्तर भारत का मोस्ट पॉप्युलर टी टाइम स्नैक्स है, जिसे आप त्योहार या पार्टी के अवसर पर बना सकते हैं. यह स्नैक्स बनाने में बेहद आसान हैं. सफर के लिए बेस्ट स्नैक्स रेसिपी है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स रेसिपी.

Methi Puri_2438

सामग्री:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1/4 कप सूजी
  • 1/3 कसूरी मेथी
  • 2 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टेबलस्पून मोयन के लिए घी
  • तलने के लिए तेल
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • तलने के लिए तेल को छोड़कर बाकी सारी सामग्री मिलाकर कड़क आटा गूंध लें.
  • थोड़ा-सा मिश्रण लेकर मोटी-मोटी पूरियां बेलें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाय के साथ सर्व करें.

और पढ़ें: क्रिस्पी कोन

Crispy Flower

Party Snacks- Crispy Flower

रोज़ाना एक ही तरह के स्नैक्स खाते हुए यदि बोर हो गए हैं, तो उसे दें एक लुक और एक नया टेस्ट. तो ट्राई करें ये क्रिस्पी स्नैक्स. 

सामग्री:
फ्लावर बनाने के लिए:

– 4 कप मैदा

– 8 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर

– 4 चुटकी सोडा

– 1 टीस्पून नमक

– 16 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)

– 8-10 बूंदें फूड कलर (इच्छानुसार)

– 4 टीस्पून चिली फ्लेक्स

– 4 टीस्पून ऑरिगेनो

– पानी आवश्यकतानुसार.

अन्य सामग्री:

– 2 टीस्पून मैदा पेस्ट

– 8 टीस्पून स़फेद तिल

– तलने के लिए तेल.

विधि:

– फ्लावर बनाने की सारी सामग्री को मिलाकर नरम आटा गूंध लें.

– 10 मिनट तक ढंककर रखें.

– लोई लेकर छोटी पूरी की तरह बेलें.

– कटर से काटकर फ्लावर का शेप दें.

– किनारों को मैदा पेस्ट चिपकाएं. (जैसा कि चित्र में दिया गया है).

– बीच में मैदा पेस्ट लगाकर ऊपर से तिल बुरकें.

– कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर इन फ्लावर्स को क्रिस्पी होने तक तल लें.

– आंच से उतारकर ठंडा होने दें.

नोट:

–  इन फ्लावर्स को एयर टाइट कंटेनर में भरकर 15 दिन तक सुरक्षित रख सकते हैं.

Raisin Cookies

ओट्स एंड रेज़िन कुकीज़ (Oat and Raisin Cookies)

सामग्री: 1/3 कप ओट्स, आधा कप रेज़िन (किशमिश), 3/4 कप बटर, आधा कप ब्राउन शुगर, 2 टेबलस्पून कैस्टर शुगर, आधा-आधा टीस्पून वेनीला एसेंस और बेकिंग सोडा, 1 कप मैदा, 1 टेबलस्पून गरम पानी.

विधि: बाउल में बटर, कैस्टर शुगर, ब्राउन शुगर और वेनीला एसेंस मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें. फिर मैदा, ओट्स, किशमिश, बेकिंग सोडा और गरम पानी डालकर गूंध लें. मीडियम साइज़ की कुकीज़ बनाकर प्रीहीट अवन में 165 डिग्री सें. पर 15 मिनट तक बेक करें और सर्व करें.

Content: 1/3 cup of oats, half cup of resin (raisins), 3/4 cup butter, ½ cup brown sugar, 2 tbsp caster sugar, half teaspoon of baking soda and Weni Essence, 1 cup flour, 1 tbsp hot water.

Method: In the bowl of butter, caster sugar, brown sugar and whipping Weni Essence thoroughly combined. Then the flour, oats, raisins, baking soda and warm water and knead entering. Preheat oven to 165 degrees C by medium-size cookies. Bake for 15 minutes on and all.

Tutti Frutti Muffins

एगलेस ट्रूटी फ्रूटी मफिन्स (Eggless Tutti Frutti Muffins)

सामग्री: 1/4 टिन कंडेंस्ड मिल्क, आधा कप मैदा, 1/4-1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर, सोडा बाई कार्ब और ऑरेंज इमैल्शन, 1-1 टेबलस्पून बटर और मिल्क पाउडर, 2 टेबलस्पून ट्रूटी फ्रूटी, 1/4 कप दूध.

मफिन कप टिन: 12 कप चिकनाई लगे हुए.

विधि: अवन को 250 डिग्री से. पर 10 मिनट प्रीहीट कर लें. उपरोक्त सभी सामग्री को मिक्स करके 2 मिनट तक फेंटें. मिश्रण को बराबर मात्रा में सभी टिन में डालें. अवन में 180 डिग्री से. पर रखकर 15 मिनट बेक करें. ठंडा होने पर मोल्ड से निकालकर सर्व करें.