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मॉनसून में गरम-गरम चाय के साथ अगर गरम-गरम स्नैक्स मिल जाए, तो दिल ख़ुश हो जाता है, स्नैक्स भी अगर कॉर्न के हो, तो मज़ा और भी बढ़ जाता है. यदि आप भी घर बैठे-बैठे ये मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये मिक्स वेजीटेबल्स एंड कॉर्न पकौड़ा (Mix Vegetable and Corn Pakora). खाने में ये जितने टेस्टी होते हैं, बनाने में भी उतने ही आसान भी है.

Mix Vegetable and Corn Pakora

सामग्री:

  • 2 कप कॉर्न (कद्दूकस किए हुए)
  • 1-1 प्याज़ और शिमला मिर्च, 3 हरी मिर्च, आधा कप मेथी के पत्ते, 1/4 कप हरा धनिया (सभी बारीक़ कटे हुए)
  • 1/4 कप गाजर (कद्दूकस किया हुआ)
  • डेढ़-डेढ़ टीस्पून साबूत कालीमिर्च और साबूत धनिया पाउडर (दोनों अलग-अलग दरदरे पिसे हुए)
  • डेढ़ कप बेसन
  • आधा कप चावल का आटा
  • नमक और चाट मसाला स्वादानुसार
  • पानी और तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • बाउल में कद्दूकस किया हुआ कॉर्न, सभी कटी हुए सब्ज़ियां, गाजर, नमक, कालीमिर्च पाउडर, साबूत धनिया पाउडर, बेसन, चावल का आटा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • यदि आवश्यकता हो, तो 1 टेबलस्पून पानी मिलाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके मीडियम साइज़ के पकौड़े डालें.
  • धीमी आंच पर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तल लें.
  • चाट मसाला छिड़ककर हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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