Rice recipes

Fortune Rice

फार्च्यून राइस (Fortune Rice)

सामग्रीः 3 कप पका हुआ चावल, 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा लहसुन, 2 स्टार फूल, 1 प्याज़ (क्यूब्स में काटकर लेयर्स अलग कर लें), 2 टीस्पून सोया सॉस, 1 टीस्पून विनेगर, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, आधा टीस्पून अजीनोमोटो, 1 टीस्पून शक्कर, 1 कप वेजीटेबल स्टॉक, 4 टेबलस्पून तेल.

विधिः कड़ाही में तेल गर्म करके लहसुन और स्टार फूल डालकर 2 मिनट तक भूनें. प्याज़ और चावल मिलाकर 3 मिनट तक पकाएं. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 3-5 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.

 

Ingredients: 3 cups cooked rice, 2 tablespoons finely chopped garlic, 2 star flowers, 1 onion (cut into cubes, separate layers), 2 tsp soya sauce, 1 tsp vinegar, salt and black pepper powder according to taste, half teaspoon ajinomoto, 1 tsp Sugar, 1 cup vegetable stock, 4 tbsp oil.

Method: Heat oil in a pan and fry garlic and star flowers and fry for 2 minutes. Mix onions and rice for 3 minutes. Mix all remaining ingredients and cook on medium flame for 3-5 minutes. Serve hot.

Dal Pulav

चना दाल पुलाव (Chana Dal Pulav)

सामग्री: 3 कप बासमती चावल (पका हुआ), 1 कप चना दाल (उबली हुई), 1/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ), 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टेबलस्पून शक्कर पिसी हुई, 1 नींबू का रस, 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार.

छौंक के लिए: 2 टेबलस्पून घी, 1 टुकड़ा स्टार फूल, 3 कश्मीरी मिर्च, 2-2 टुकड़े दालचीनी, इलायची और लौंग, 1 टेबलस्पून जीरा, थोड़े-से करीपत्ते, 1/4 टीस्पून हींग.

विधि: पैन में घी गरम करके छौंक की सामग्री मिलाएं. पका हुआ चावल और बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं. कद्दूकस किए हुए नारियल और हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.

Style curd Rice

साउथ इंडियन स्टाइल दही चावल (South Indian Style curd Rice)

सामग्रीः 2 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ), आधा किलो दही, आधा लीटर दूध, 3 टीस्पून तेल, आधा टीस्पून राई, 3 सूखी लाल मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, 1 कप अनार के दाने, नमक स्वादानुसार.

विधिः चावल में आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. फिर इसमें दही, दूध और नमक मिलाकर रख दें. पैन में तेल गरम करके राई, साबूत लाल मिर्च और करीपत्ते का छौंक लगाकर दही वाले चावल में मिलाएं. अनार के दाने मिलाकर फ्रिज में रखें. 2 घंटे बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें.

 

Content: 2 cups basmati rice was (soaked), a pound of yogurt, half a liter of milk, 3 teaspoons of oil, half a teaspoon mustard, 3 dry red chillies, a few grains of karipatte, 1 cup pomegranate, salt taste.

Together with the water needed to cook rice in the Method. Allow to cool heat from shedding. Then place overall with yogurt, milk, and salt. Heat oil in a pan, rye, whole rice, mix in chilli condiment by adding karipatte and yogurt. Place in refrigerator combined gifts of pomegranates. 2 hours after the all-cooled cooling.

spinach corn pulav

spinach corn pulav – स्पिनेच-कॉर्न पुलाव

सामग्री: 1 कप बासमती चावल (भिगोया हुआ), 1 टीस्पून घी, आधा कप कॉर्न (उबले हुए), आधा कप पालक प्यूरी, 1 प्याज़ (स्लाइस में कटा हुआ), पेस्ट (3-4 लहसुन की कलियों, आधा इंच अदरक के टुकड़े और 4-5 हरी मिर्च का), 1 तेजपत्ता, 2 दालचीनी केटुकड़े, 2 लौंग, 2 साबूत कालीमिर्च, आधा टीस्पून शाहजीरा, 2 कप पानी, नमक स्वादानुसार. (spinach-corn)

विधि: माइक्रोसेफ बाउल में घी, अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, कटा प्याज़ और साबूत गरम मसाले डालकर माइक्रो हाई पर 2 मिनट रखें. चावल, कॉर्न, पालक प्यूरी और नमक डालकर मिक्स करें और माइक्रो हाई पर 1 मिनट रखें. 2 कप पानी डालकर माइक्रो हाई पर 10 मिनट ढंके बिना रखें. बीच-बीच में चलाएं और माइक्रो 50% पर 5 मिनट तक ढंककर रखें. फिर से चलाएं और 5 मिनट ढंककर रखें. माइकोवेव से निकालकर गरम-गरम सर्व करें.