Roasted Almond (Badam)
ईद (Eid) के स्पेशल मौ़के पर हम ऐसी लज़ीज़ रेसिपी (Recipe) आपके लिए लेकर आए हैं, जो न स़िर्फ खाने में बेहद लज़ीज़ है, बल्कि बनाने में भी आसान है. तो आप भी ये ख़ास रेसिपी (Special Recipes) आजमाए और अपने परिवार व दोस्तों के साथ ईद सेलिब्रेट करें.
सामग्री:
- आधा लीटर दूध
- 50 ग्राम बादाम का पेस्ट (भिगोए और छिलका निकालकर पिसे हुए)
- 12 बादाम (बारीक़ कटे हुए)
- 5 बूंद आल्मंड एसेंस
- 1/4 टीस्पून पीला फूड कलर
- 3 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (1/4 कप दूध में घोला हुआ)
- 5 टेबलस्पून शक्कर
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर (ऐच्छिक)
और भी पढ़ें: ईद स्पेशल: शीर खुर्मा (Eid Special: Sheer Khurma)
विधि:
- पैन में दूध और शक्कर मिलाकर उबाल लें.
- 10-15 मिनट तक धीमी आंच पर पका लें.
- कॉर्नफ्लोर का घोल मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
- बादाम पेस्ट, आल्मंड एसेंस और फूड कलर मिलाकर आंच से उतार लें.
- ठंडा होने पर ढंककर फ्रिज में रखें.
- कटे हुए बादाम और इलायची पाउडर बुरककर सर्व करें.
और भी पढ़ें: बादाम दूध इन हैदराबादी स्टाइल – Almond Milk In Hyderabadi Style
आइस्क्रीम सभी की फेवरेट होती है, लेकिन बाज़ार से ख़रीदी हुई आइस्क्रीम में शुगर और कैलोरी की मात्रा बहुत ज़्यादा होती है. अगर आप भी एक्स्ट्रा कैलोरीज़ खाने से बचना चाहते हैं, तो रोस्टेड आल्मंड ट्राई करें. ये होममेड आइस्क्रीम बनाने में बेहद आसान और खाने में बेहद टेस्टी होती है.
सामग्री:
- 1 प्लेन बेसिक आइस्क्रीम
- आधा टीस्पून वेनीला एसेंस
- 100 मि.ली. फ्रेश क्रीम
- रोस्टेड यानी भुने हुए बादाम
विधि:
- बेसिक आइस्क्रीम में फ्रेश क्रीम मिलाकर हैंड बीटर से झाग आने तक फेंटें.
- वेनीला एसेंस मिलाकर अच्छी तरह बीट करें.
- अब इसमें बादाम मिलाएं और प्लास्टिक कंटेनर में डालकर ढंककर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.
- बादाम के टुकड़ों से सजाकर सर्व करें.
बेसिक आइस्क्रीम बनाने के लिए:
सामग्रीः
- आधा लीटर कच्चा दूध
- 1 टेबलस्पून जीएमएस पाउडर
- चुटकीभर सीएमसी
- 7 टेबलस्पून शक्कर
- 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
विधिः
- सभी सामग्री को एक बर्तन में अच्छी तरह मिलाएं.
- मिश्रण को तेज़ आंच पर रखकर लगातार चलाएं.
- एक उबाल आने पर आंच धीमी करके 5 मिनट तक पकाएं.
- अब इसे आंच से उतारकर पूरी तरह ठंडा होने दें.
- फिर इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रीज़र में जमने के लिए रख दें.
और भी पढ़ें: फ्लेवर्ड आइस स्टिक्स
