roti & paratha recipe

सर्दियों में गरम-गरम बाजरा-आलू की रोटी का मज़ा लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें यहां पर बताई हुई बाजरा-आलू रोटी (Bajra-Aloo Roti). सर्दियों के मौसम में बाजरा सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होता है. इसकी तासीर गरम होती है, जो ठंड से बचाती है और शरीर को ताकत प्रदान करती है. इसे बनाना बहुत ही आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये विंटर स्पेशल रेसिपी (Winter Special Recipe).

Bajra Aloo Roti
सामग्री:

  • 2 कप बाजरे का आटा
  • 1/4 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
  • 3/4 कप आलू (उबला और मैश किया हुआ)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया कटा हुआ
  • 2 टेबलस्पून हरी मिर्च-अदरक का पेस्ट
  • 1 टीस्पून अमचूर पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • देसी घी आवश्यकतानुसार

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विधि:

  • बाजरे के आटे में सारी सामग्री (देसी घी छोड़कर) मिलाकर गुनगुने पानी से गूंध लें.
  • रोटियां बेलकर गरम तवे पर सेंक लें.
  • देसी घी लगाकर आलू की सब्ज़ी या कढ़ी के साथ सर्व करें.

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अगर आप खाने में परांठे और पूरियां खाकर बोर हो गए हैं, तो अब घर पर ही ट्राई करें ये मसाला रोटी. यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. 

Masala Roti
सामग्री:

  • 1 कप गेहूं का आटा
  • 1/4 कप सोयाबीन का आटा
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, डेढ़ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, चुटकीभर हींग
  • आधा टीस्पून जीरा
  • 1 टीस्पून तेल (मोयन के लिए)
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • सेंकने के लिए तेल

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विधि:

  • सेंकने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिलाएं.
  • आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.
  • 15 मिनट तक ढंककर रखें.
  • मीडियम साइज़ की लोई लेकर रोटी बेलें.
  • गरम तवे पर हल्का-सा तेल लगाकर रोटी को दोनों तरफ़ से सेंक लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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