Sabja
गर्मियों में सब्ज़ा शरीर को ठंडक का अहसास कराता है और वेनीला आइस्क्रीम का फ्लेवर इसका टेस्ट और भी बढ़ा देता है. तो फिर क्यों घर आए मेहमानों के लिए बनाया जाए फालुदा आइस्क्रीम (Falooda With IceCream).
सामग्री:
- 400 मि.ली. ठंडा दूध
- 3 टेबलस्पून शक्कर
- डेढ़ टेबलस्पून सब्जा
- 3 टेबलस्पून रोज़ जेली
- 2 टेबलस्पून रोज़ सिरप
- आधा कप फालूदा सेव
- 4 स्कूप्ड वेनीला आइस्क्रीम
- थोड़ा-सा पिस्ता (बारीक़ कटा हुआ)
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विधि:
- दूध में शक्कर डालकर शक्कर के घुलने तक उबाल लें.
- आंच धीमी करके दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं.
- सब्जा को 2 घंटे तक भिगोकर रखें.
- फिर छलनी से छान लें.
- एक पैन में आवश्यकतानुसार पानी गरम करें.
- फालूदा सेव डालकर नरम होने तक उबाल लें.
- छलनी से छानकर अतिरिक्त पानी निथार लें.
सर्विंग:
- ग्लास में पहले रोज़ जेली, सब्जा, सेव और रोज़ सिरप डालें.
- ठंडा किया हुआ गाढ़ा दूध और वेनीला आइस्क्रीम डालें. पिस्ता से गार्निश करके सर्व करें.
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