Salads

Darbari raita

दरबारी रायता (Darbari raita)

सामग्री: 1 कप ताज़ा दही (फेंटा हुआ), आधा टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, आधा कप मिक्स ककड़ी और टमाटर (दोनोें बारीक़ कटे हुए), 2 टेबलस्पून हरा धनिया कटा हुआ, 1/4 कप अनार के दाने, 1 टीस्पून चाट मसाला, 2 टेबलस्पून अखरोट (भुने हुए), नमक स्वादानुसार.

विधि: सभी सामग्री को मिक्स करके फ्रिज में ठंडा होने के लिए रखें. 30 मिनट बाद ठंडा-ठंडा सर्व करें.

 

Ingredients: 1 cup fresh curd (chopped), half teaspoon green pepper paste, half cup mix cucumber and tomato (both finely chopped), 2 tbsp green coriander chopped, 1/4 cup pomegranate seeds, 1 tsp chaat masala , 2 tbspn walnuts (roasted), salt according to taste

Method: Mix all ingredients and keep them cool in the fridge. Serve cold-cool after 30 minutes.

Mexican Fruit Salad

मैक्सिकन फ्रूट सलाद (Mexican Fruit Salad)

सामग्री: सलाद के लिए: थोड़े-से अनन्नास और तरबूज के स्लाइस, थोड़े-से
लेट्यूस लीव्स.

ड्रेसिंग के लिए: 1 कप मलाई, 7-8 बेसिल लीव्स, 1/4 टीस्पूून शक्कर,
नमक स्वादानुसार.

विधि: एक ब्लेंडर में मलाई, बेसिल लीव्स, नमक और शक्कर डालकर ब्लेंड कर लें. सलाद की सामग्री मिक्स कर लें. बाउल में सलाद रखकर ड्रेसिंग की सामग्री से सजाएं और सर्व करें.

 

Ingredients: For salads: some pineapple and melon slices, some Letus leave

For dressing: 1 cup cream, 7-8 basil leaves, 1/4 tsp sugar,
Salt to taste

Method: Blend, add cream, basil leaves, salt and sugar in a blender. Mix the content of salad. Put salad in the bowl and decorate it with the dressing material and serve it.