salsa

रोज़ाना स्पाइसी और ऑयली फूड खाते हुए बोर हो गए हैं और कुछ हेल्दी और टेस्टी खाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये चटपटा सलाद. पास्ता, मिक्स वेजीटेबल्स और हर्ब्स का मिक्स फ्लेवर आपको देगा एक नया टेस्ट. आप इसे लंच में खा सकते हैं. मिक्स वेजीटेबल्स होने के कारण आपको पेट के भरे होने का अहसास भी रहेगा.

Mexican Potato salad

सामग्री:

सलाद के लिए:

  • 500 ग्राम आलू (उबले व चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • आधा-आधा कप कटी हुई हरी प्याज़ और कॉर्न
  • 1/4 कप सालसा
  • 1 टेबलस्पून नींबू का रस
  • 1 टीस्पून टैको सिज़निंग
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

सजावट के लिए:

  • 1 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 2 टेबलस्पून खट्टी क्रीम

और भी पढ़ें: क्रीमी कलरफुल पास्ता

विधि:

  • सलाद की सारी सामग्री को अच्छी तरह मिक्स कर लें. चीज़ व क्रीम से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: पास्ता-टोमैटो सलाद

रोज़ाना के एक ही तरह दाल और सब्ज़ी खाते हुए बोर हो गए हैं, तो अब आपके लिए लाए हैं सिज़लर रेसिपी. यह मैक्सिकन सिज़लर खाने में डिलिशियस और बनाने में थोड़ी मुश्किल है. लेकिन जब भी आप इस सिज़लर को मेहमानों के सामने सर्व करेंगे, तो वे आपकी तारीफ़ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो ज़रूर ट्राई करें.

veg fagitas sizzlers  

सामग्री:

4 टॉर्टिलाज़

वेजीटेबल फिलिंग के लिए:

  • 100 ग्राम पनीर (लंबाई में कटा हुआ)
  • 50-50 ग्राम फूलगोभी, पत्तागोभी और फ्रेंच बीन्स, 100 ग्राम गाजर (चारों कटे हुए)
  • आधा टीस्पून विनेगर
  • 1-1 टेबलस्पूून तेल और बटर
  • 1 टीस्पून लहसुन
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

सलाद:

  • 2 टेबलस्पूून लेट्यूस लीव्स, 1-1 हरी प्याज़ और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स कर लें.

अन्य सामग्री:

  • 1 कप फेंटी हुई फ्रेश क्रीम या मलाई
  • 2 कप सालसा

विधि:

फिलिंग के लिए:

  • लहसुन, प्याज़, तेल और बटर को छोड़कर सारी सामग्री को मेरिनेट करके 1 घंटे फ्रिज में रखें.
  • एक पैन में तेल और बटर पिघलाकर प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • मेरिनेटेड सब्ज़ियों में से पनीर के टुकड़े निकालकर बाक़ी की मेरिनेटेड सब्ज़ियां पैन में डालकर क्रिस्पी होने तक भून लें.

सिज़लर सर्विंग:

  • सिज़लर प्लेट को आंच पर रखकर तेज़ गरम करें.
  • गरम प्लेट पर सारी सब्ज़ियां, मेरिनेटेड पनीर, सलाद और गरम टॉर्टिलाज़ रखें.
  • सिज़लर प्लेट के वुडन बेस में गरम तेल और पानी डालें, ताकि धुआं निकले.
  • आंच से उतारकर सिज़लर को खट्टी क्रीम और सालसा के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मिमोसा सलाद

 

पार्टी के लिए कुछ स्पेशल साइड डिश बनाने चाहते हैं, जो ईजी और टेस्टी हो, तो यह बेस्ट ऑप्शन है.

सामग्री:

– आधा कप अनन्नास (छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)

– आधा छोटा टमाटर (बीज निकालकर कटा हुआ)

– 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)

– 1 टेबलस्पून नींबू का रस

– 1/4 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ)

– 2 हरी मिर्च (कटी हुई),

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– सारी सामग्री मिक्स कर लें.

– आधा घंटे फ्रिज में रखें.

– स्नैक्स के साथ सर्व करें.

 

material:

– Half a cup of pineapple (cut into small pieces)

– Half a small tomato (cut out by taking out the seeds)

– 1 tbsp green coriander (chopped)

– 1 tbspn lemon juice

– 1/4 tsp ginger (grated)

– 2 green chilies (chopped),

– According to salt flavor

Method:

– Mix all the ingredients.

– Keep in the fridge for half an hour.

– Serve with snacks.

Tortilla Cheesy

Kids Snacks- Tortilla with Cheesy Salsa

रोज़ाना एक ही तरह के स्नैक्स खाते हुए यदि बोर हो गए हैं, तो उसे दें एक लुक और एक नया टेस्ट. तो ट्राई करें ये चीज़ी स्नैक्स. 

सामग्री:

– थोड़े-से टॉर्टिला चिप्स.

टॉपिंग के लिए:

– 1 हिस्सा चीज़ सॉस

– 1 हिस्सा सालसा

– 1 हिस्सा फ्रेश क्रीम

– मिक्स हर्ब स्वादानुसार.

– पैपरिका स्वादानुसार.

विधि:

– एक प्लेट में टॉर्टिला चिप्स एक-एक करके चीज़ सॉस,सालसा और फ्रेश क्रीम डालें.

– मिक्स हर्ब्स और पैपरिका बुरककर सर्व करें.

सालसा बनाने के लिए:

– 4 टमाटर को गरम पानी में 10 मिनट तक डुबोकर रखें

– 1 शिमला मिर्च को कांटे से गोदकर धीमी आंच पर भून लें.

– टमाटर और शिमला मिर्च का छिलका निकालकर बारीक़ काट लें.

– पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके 1 कटा हुआ प्याज़ डालकर आधा मिनट तक भून लें.

– कटे हुए टमाटर-शिमला मिर्च, डेढ़ टीस्पून चिली विनेगर, आधा-आधा टीस्पून शक्कर, ऑरिगेनो और लाल मिर्च पाउडर, थोड़े-से कटे हुए पार्सले लीव्स और नमक डालकर 5 मिनट तक पकाएं.

– आंच से उतार लें.

चीज़ सॉस बनाने के लिए:

– एक पैन में 1 टेबलस्पून बटर पिघलाकर 1 टेबलस्पून मैदा डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.

– आधा-आधा कप दूध और क्रीम डालकर धीरे-धीरे चलाते हुए मिलाएं.

– नमक, लाल मिर्च पाउडर, जायफल पाउडर और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.

नोट:

– पकाते समय अगर गुठलियां बन रही हों, तो सॉस को ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें.

kidney Bean Buns

kidney Bean Buns – किडनी बीन्स बन्स

सामग्रीः 2 कप बची हुई राजमा की सब्ज़ी, टोमैटो सॉस या सालसा (बाज़ार में उपलब्ध), कद्दूकस किया हुआ चीज़, प्याज के लच्छे और पुदीना के पत्ते सजाने के लिए, बन्स, बटर. (kidney Bean)

विधिः राजमा यदि गीला हो, तो आंच पर रखकर पानी सुखा लें. बन्स को बीच में से थोड़ा खोखला कर लें. उन पर बटर लगाकर अवन में सेंकें. बन में सालसा लगाकर ऊपर से राजमा रखें. प्याज़ का लच्छा और चीज़ लगाकर अवन में ग्रिल करें. चीज़ पिघलने पर पुदीना के पत्ते से सजाकर टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

सामग्रीः राजमा की सब्ज़ी बनाने के लिए: 1 कप भिगोया हुआ राजमा, 1 प्याज़ (कटा हुआ), 1 टीसस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टमाटर की प्यूरी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर (सभी स्वादानुसार), 2 टीस्पून तेल.

विधि: राजमा की सब्ज़ी बनाने की: पैन में तेल गरम करके प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें. टोमैटो प्यूरी और सारे पाउडर मसाले डालकर पैन केतेल छोड़ने तक भून लें. उबला हुआ राजमा और 1 कप पानी डालकर 5 मिनट तक पकाएं. गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.

Ingredients: 2 cups of rosemary vegetables, tomato sauce or salsa (available in the market), grated cheese, onions, and mint leaves to decorate, buns, butter. (Kidney bean)

Method: If the rajma is wet, keep on the heat and dry the water. Make the buns a bit hollow from the middle. Apply butter on them and boil them in the oven. Put salsa in bun and put the rajma on top. Grill the onion by adding the onion and cheese. After melting the cheese, decorate with mint leaves and serve it with tomato sauce.

Ingredients: To make Rajma’s vegetable: 1 cup of roasted raisins, 1 onion (chopped), 1 tsp ginger-garlic-green chili paste, 1 tomato puree, salt, red chilli powder, coriander-cumin powder, garam masala Powder (all according to flavor), 2 tsp oil.

Method: To make Rajma’s vegetable: Heat oil in a pan, add onion and ginger-garlic paste and fry until golden. Add tomatoes puree and all powder spices until frying pan cantake. Add boiled raisins and 1 cup water and cook for 5 minutes. Remove from the flame when thickened.

Mexican Pizza

मैक्सिकन पिज़्ज़ा – Mexican Pizza

सामग्री: पिज़्ज़ा बेस बनाने के लिए: आधा कप मक्के का आटा, 1 कप गेहूं का आटा, 2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, आधा टीस्पून नमक, 2 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल, आधा कप पानी.

टॉपिंग के लिए: 1-1 प्याज़ और शिमला मिर्च (बारीक़ कटे हुए), 2 कप राजमा (उबला हुआ), टाको सीज़निंग और ऑरिगेनो (दोनों स्वादानुसार), 2 टेबलस्पून तेल.

सालसा के लिए: 4 लाल टमाटर, 1 प्याज़, 2 लहसुन की कलियां, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1-1 हरी और लाल मिर्च (सभी बारीक़ कटे हुए), 1-2 टेबलस्पून नींबू का रस, चुटकीभर जीरा पाउडर, नमक, कालीमिर्च पाउडर और शक्कर (दोनों स्वादानुसार)- सारी सामग्री को मिक्स करें.

अन्य सामग्री: कद्दूकस किया हुआ चीज़ (आवश्यकतानुसार).

विधि: पिज़्ज़ा बेस बनाने के लिए: मक्के और गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिक्स करें. पानी और ऑलिव ऑयल मिलाकर गूंध लें. 10 मिनट तक ढंककर रखें. मोटी लोई लेकर बेलें. कांटे से गोदकर चिकनाई लगी ट्रे में रखें. प्रीहीट अवन में 10-12 मिनट तक बेक करें.

टॉपिंग के लिए: पैन में तेल गरम करके प्याज़ और शिमला मिर्च डालकर नरम होने तक भून लें. राजमा, सीज़निंग और ऑरिगेनो डालकर 1-2 मिनट तक भून लें. थोड़ा-सा पानी डालकर 4-5 मिनट तक और पकाएं.

सर्विंग के लिए: पिज़्ज़ा बेस के ऊपर टॉपिंग वाला मिश्रण फैलाकर सालसा डालें. चीज़ बुरककर प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें. टुकड़ों में काटकर सर्व करें.

chimichanga

चिमीचांगा – chimichanga

सामग्री: 5 टॉर्टिलाज़.

फिलिंग के लिए: 1 कप रिफ्राइड बीन्स, 3 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किए हुए).

सलाद के लिए: 3 लेट्यूस लीव्स, 1 हरा प्याज़ और 1 हरी मिर्च, (तीनों कटे हुए), 3 टेबलस्पून पनीर (कद्दूकस किया हुआ), नमक स्वादानुसार.

सालसा टॉपिंग के लिए: 2 टेबलस्पून खट्टी क्रीम, 2 टेबलस्पून सालसा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ (कटा हुआ).

विधि: एक बाउल में सालसा टॉपिंग की सामग्री मिक्स करके नमक मिलाकर एक तरफ रख दें. चिमीचांगा बनाने के लिए एक प्लेट में टॉर्टिलाज़ रखकर 2 टेबलस्पून बीन्स डालकर चीज़ बुरकें. सलाद डालकर टॉर्टिला को लपेटकर स्क्वेयर या पोटली का शेप दें. एक पैन में तेल गरम करके चिमीचांगा को सुनहरा भूरा होने तक तल लें. खट्टी क्रीम, सालसा, हरी प्याज़, लेट्यूस लीव्स से सजाकर सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.