sesame seed (Til)
सर्दियों में तिल, मूंगफली और खजूर तीनों ही सेहत के बहुत फ़ायदेमंद होते हैं, अगर आप तीनों का मज़ा एक साथ लेना चाहते हैं, तो ट्राए करें ये सेसमे-पीनट-डेट रोल्स. इन तीनों की तासीर गरम होती है और ये रोल्स शरीर को ठंड से बचाते हैं. यदि आप ठंड में फिट रहना चाहते हैं, तो बनाएं ये हेल्दी रोल्स.
सामग्री:
- 250 ग्राम खजूर (बीज निकाले हुए)
- 50 ग्राम स़फेद तिल
- 100 ग्राम मूंगफली (भुनी व दरदरी पिसी हुई)
- 2 टेबलस्पून देसी घी
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विधि:
- मिक्सर में खजूर डालकर दरदरा पीस लें.
- पैन में स़फेद तिल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- 1 टीस्पून घी गरम करके खजूर का पेस्ट डालकर 5 मिनट तक भून लें. मूंगफली पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने दें. चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के रोल बनाएं.
- 30 मिनट तक सेट होने के लिए फ्रिज में रखें.
- फ्रिज से निकालकर स्लाइस से काटकर 10 मिनट बाद सर्व करें.
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सर्दियों में तिल सेहत के लिए बहुत फ़ायदेमंद होते हैं. इनकी तासीर गरम होती है, जो सर्दियों में शरीर को गरमाहट देती है. वैसे तो आपने तिल के लड्डू, भूग्गा, तिल रेवड़ी बहुत खाई होंगी, लेकिन आज हम आपको बता रहे है तिल सूजी की कतली बनाने की आसान विधि. तो ज़रूर ट्राई करें इस सर्दियों में
सामग्री:
- 1-1 कप सूजी, शक्कर और स़फेद तिल
- आधा कप घी
- आधा कप बादाम (स्लाइस में कटे हुए)
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- 1 कप पानी
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विधि:
- पैन में तिल डालकर सुनहरा होने तक भूनकर अलग रखें.
- एक अन्य पैन में घी गरम करके सूजी डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भूनकर आंच से उतार लें.
- एक पैन में आवश्यकतानुसार पानी और शक्कर डालकर 1 तार की चाशनी बनाएं.
- इसमें भुनी हुई सूजी, तिल और बादाम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
- मिश्रण के एकसार होने पर इलायची पाउडर मिलाएं.
- आंच से उतारकर चिकनाई लगी थाली में फैलाएं.
- 30 मिनट बाद डायमंड के शेप में काटकर सर्व करें.
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