Sesame Seed

स्कूल और ऑफिस से आने के बाद सभी को कुछ न कुछ स्नैक्स (Snacks) खाने के लिए चाहिए. स्नैक्स भी कुछ ऐसा होना चाहिए, जो चटपटा और मसालेदार हो. जी हां, हम बात कर रहे हैं ड्रैगन रोल (Dragon Roll) की. बिस्किट-मुरमुरे का चूरा और मसाले के चटपटे फ्लेवर से बना ड्रैगन रोल खाने में बेहद टेस्टी होता है. तो ज़रूर ट्राई करें ये टी टाइम स्नैक्स (Tea Time Snacks).

Dragon Roll
सामग्री:

कवरिंग के लिएः

  • 1 कप मैदा
  • 1/4 कप सूजी
  • नमक स्वादानुसार
  • 4 टेबलस्पून तेल
  • पानी आवश्यकतानुसार

स्टफिंग के लिएः

  • 1 कप नमकीन बिस्किट्स का चूरा
  • 1/4 कप कुरमुरे का चूरा
  • 2 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टेबलस्पून कसूरी मेथी और गरम मसाला पाउडर
  • 1 टीस्पून नींबू का रस
  • आधा टीस्पून शक्कर पाउडर
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • नमक स्वादानुसार
  • तलने के लिए तेल

और भी पढ़ें: इवनिंग स्नैक्स: क्रंची पालक स्ट्राइप्स (Evening Snacks: Crunchy Palak Stripes)

विधि:

  • स्टफिंग की सारी सामग्री को मिक्स करें.
  • कवरिंग की सारी सामग्री को मिलाकर गूंध लें.
  • लोई लेकर पूरी की तरह बेलें. स्टफिंग करके रोल करें.
  • किनारों पर पानी लगाकर अच्छी तरह बंद करें.
  • गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
  • हरी चटनी के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें:  क्रंची स्नैक्स: चीज़ पापड़ी (Crunchy Snacks: Cheese Papdi)

Veg Gold coin

वेज गोल्ड कॉइन (Veg Gold coin)

सामग्री: 2 ब्रेड की स्लाइसेस (गोलाई में कटे हुए), आधा कप उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (फूलगोभी, पत्तागोभी, बीन्स), 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, 1 आलू उबला हुआ, 2 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, थोड़ा-सा स़फेद तिल, नमक और व्हाइट पेपर पाउडर स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

विधि: सारी सब्ज़ियां, आलू, हरी मिर्च, नमक, पेपर पाउडर और कॉर्नफ्लोर मिलाएं. इस मिश्रण को बे्रड की स्लाइस पर रखकर दूसरी स्लाइस से कवर कर दें. ऊपर से तिल बुरककर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें

 

Ingredients: 2 slices of bread (cut into rounding), half cups boiled mix vegetables (cauliflower, cabbage, beans), 1 tablespoon cornflour, 1 potato boiled, 2 green chilies finely chopped, slightly sesame sesame, salt And white paper powder according to taste, oil to fry.

Method: Mix all vegetables, potatoes, green chillies, salt, paper powder and cornflour. Place this mixture on the slice of the bread and cover it with the second slice. Sift the top till it is golden brown in hot oil

Spicy Cone

ओट्स स्पाइसी कोन (Oats Spicy Cone)

सामग्री: कवरिंग के लिए: 3 कप मैदा, 6 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, 3/4 टीस्पून नमक, 12 टीस्पून तेल (मोयन के लिए), पानी आवश्यकतानुसार,

स्टफिंग के लिए: 3 कप बूंदी, 6 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ), डेढ़ कप ओट्स (दरदरा पिसा हुआ), 3-3 टीस्पून खसखस, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और तिल, 6 टीस्पून धनिया-जीरा पाउडर, डेढ़ टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, डेढ़-डेढ़ टीस्पून प्याज़-लहसुन का मसाला, 3/4 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 6 टीस्पून इमली का पल्प, डेढ़ कप हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ), 2 टेबलस्पून तेल.

पेस्ट के लिए: 2 टीस्पून मैदा में आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर गाढ़ा होेने तक पकाएं.

अन्य सामग्री: आधा कप ओट्स, तलने के लिए तेल.

विधि: स्टफिंग के लिए बूंंदी को मिक्सर में दरदरा पीस लें. पैन में तेल गरम करके एक-एक करके सारी सामग्री को मिलाकर 2-3 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें. कवरिंग की सारी सामग्री को मिलाकर नरम गूंध लें. ढंककर 15 मिनट तक रखें. लोई लेकर रोटी बेलें और अर्द्धवृत्ताकार काट लें. एक भाग को मोड़कर कोन का शेप दें. स्टफिंग भरकर किनारों को पानी से चिपकाएं. कोन के ऊपरी भाग में मैदा पेस्ट लगाएं और ओट्स की कोटिंग करें. कोन को गीले कपड़े से 5-10 मिनट तक ढंककर रखें. सारे कोन इसी तरह से बनाएं. कड़ाही में तेल गरम करके कोन को क्रिस्पी होने तक तल लें. ठंडा होने पर एयर टाइट कंटेनर में 8-10 दिन तक सुरक्षित रख सकते हैं.