South Indian breakfast dish
ब्रेकफास्ट में कुछ अलग और टेस्ट बनाना चाहती हैं, तो साउथ इंडियन पोहा उत्तपम बेस्ट ऑप्शन है. यह इंस्टेंट और क्विक रेसिपी है, जिसे बनाने के लिए कुछ विशेष तैयारी की ज़रूरत नहीं होती. आप चाहें तो इसे बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट रेसिपी.
सामग्रीः
- 3 कप पोहा
- 2 कप दही
- 1 कप बारीक़ कटा प्याज़
- आधा कप बारीक़ कटा टमाटर
- 2-3 बारीक़ कटी हरी मिर्च
- चुटकीभर फ्रूट सॉल्ट
- स्वादानुसार नमक
- बारीक़ कटा हरा धनिया
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विधिः
- पोहे को पीसकर पाउडर बना लें.
- अब इसमें दही और पानी मिलाकर घोल बनाएं.
- नमक और फ्रूट सॉल्ट मिलाएं.
- तवा गरम करके तेल डालें. पोहे का घोल फैलाकर उस पर प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर दोनों तरफ़ से अच्छी तरह सेंक लें.
- गरम-गरम उत्तपम चटनी के साथ परोसें.
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इटालियन सूजी ब्रेड की रेसिपी बनाने के लिए देखें वीडियो:
बच्चों को टिफिन में रोज़ाना क्या दें, अगर आप भी इस बात से परेशान है, तो ट्राई करें रवा उत्तपम (Rava Uttapam). यह इंस्टेंट रेसिपी है. खाने में जितना टेस्टी होता है, बनाने में भी उतना ही आसान भी. अगर आप चाहे तो इसमें मिक्स वेजीटेबल्स भी मिला सकती हैं.
सामग्रीः
- 1 कप उड़द दाल
- 2 कप सूजी
- स्वादानुसार नमक
- सेंकने के लिए तेल
टॉपिंग के लिएः
- 1-1 बारीक़ कटा प्याज़-टमाटर
- 2-3 कटी हरी मिर्च
- कटा हुआ हरा धनिया
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विधिः
- उड़द दाल को धोकर 5-6 घंटे के लिए भिगो दें.
- फिर दाल को बारीक़ पीस लें.
- इसमें सूजी और नमक मिलाकर 10-12 मिनट के लिए अलग रख दें.
- ज़रूरत पड़ने पर थोड़ा-सा पानी मिला लें.
- अब तवे पर तेल गरम करके उत्तप्पम के लिए घोल डालकर फैलाएं.
- ऊपर से बारीक़ कटा प्याज़, टमाटर, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें.
- दोनों तरफ़ से अच्छी तरह सेंककर चटनी और सांबर के साथ सर्व करें.
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