South Indian chutneys Recipe

Coconut Chutney

दही-को कोनट चटनी (Dahi-Coconut Chutney)

सामग्रीः मथने के लिएः डेढ़ कप दही, 1/3 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ, 1/3 कप हरा धनिया कटा हुआ, आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार- सबको मिला लें.

छौंक के लिएः 1 टीस्पून तेल, तेल गरम करके छौंक की सामग्री डाल दें. दही वाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. ओट्स और वेजीटेबल इडली के साथ सर्व करें.

विधिः आधा टीस्पून हींग, डेढ़ टेबलस्पून उड़द दाल, आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा, थोड़े-से करीपत्ते.
Ingredients: For slurry: 1/2 cup curd, 1/3 cup coconut grated, 1/3 cup green coriander chopped, half teaspoon ginger-green chilli paste, according to salt flavor- mix all.

For the roasting: 1 tsp oil, heat oil and put the contents of the peel. Mix yogurt and mix well. Serve with oats and vegetable idli.

Method: Half teaspoon asafoetida, 1½ tablespoon urad dal, half-a-half teaspoon mustard seeds and cumin seeds, slightly curry leaves.