South Indian Dinner Recipe

डिनर या लंच के साथ टेस्टी और स्पाइसी साइड डिश खाने का मज़ा लेना चाहते हैं, तो साउथ इंडियन रॉ बनाना तवा फ्राई बनाएं. कच्चे केलों को सांभर मसाले में मेरिनेटेड करके तल लें और गरम-गरम स्टीम राइस और दाल के साथ सर्व करें.

Raw Banana Fry

Photo Caption: Aish Cooks

सामग्री:

  • 2 कच्चे केले (छीलकर मोटे स्लाइस में कटे हुए)
  • नमक स्वादानुसार
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • तलने के लिए तेल

मेरिनेशन के लिए:

  • डेढ़ टेबलस्पून सांबर पाउडर
  • आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून गरम मसाला
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी, कच्चे केले, नमक और हल्दी पाउडर डालकर ढंककर नरम होने तक उबाल लें.
  • पानी निथारकर अलग कर लें.
  • मेरिनेशन की सामग्री को मिला लें.
  • केले के स्लाइस को इसमें अच्छी तरह से मेरिनेट करें.
  • पैन में तेल गरम करके मेरिनेटेड बनाना को कुरकुरे होने तक भूनें.
  • रोटी या परांठे के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: साउथ इंडियन स्नैक: चना दाल वड़ा (South Indian Snack: Chana Dal Vada)

Errisery

South Indian Flavour-Errisery

ट्रेडिशनल साउथ इडियन फूड खाने के शौक़ीन हैं, तो अब घर में ट्राई करें ये केरल की ये पॉप्युलर डिश, जो बनाने में बेहद आसान है और टेस्टी भी..

सामग्री:

– 2 कप स़फेद कद्दू (टुकड़ों में कटा हुआ)

– आधा टीस्पून हल्दी पाउडर

– 1 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ)

– 1 प्याज़

– 3 साबूत लाल मिर्च

– थोड़े-से करीपत्ते

– 1 टीस्पून राई

– आधा कप काला चना (उबला हुआ)

– कोकोनट ऑयल आवश्यकतानुसार.

विधि:

– नारियल, लाल मिर्च और प्याज़ को मिलाकर मिक्सर में बारीक पीस लें.

– एक पैन में तेल गरम करके स़फेद कद्दू और हल्दी पाउडर डालकर भून लें.

– उपरोक्त नारियल पेस्ट और काला चना डालकर भून लें.

– आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी के गाढ़ा होने तक पकाएं.

– एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके राई, लाल मिर्च, करीपत्ता का छौंक लगाएं

– ग्रेवी में डालकरअच्छी तरह मिक्स करें.

– चावल के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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