South Indian Lunch Recipe

Indian Spicy Curry

Curry Special- South Indian Spicy Curry

मूंगदाल और ड्रमस्टिक का कॉम्बीनेशन देगा आपको एक अलग टेस्ट. तो ट्राई करें ये ईज़ी साउथ इंडियन फूड.

सामग्री:

– आधा कप मूंगदाल (उबली हुई)

– 1 टीस्पून मेथीदाना

– 1 टीस्पून राई

– थोड़े-से करीपत्ते

– 2 साबूत लाल मिर्च

– 3 टीस्पून इमली का पेस्ट

– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– 1/4 टीस्पून हींग

– 1 सहजन की फली (2 इंच लंबे टुकड़ों में कटी हुई)

– 1 टीस्पून हल्दी पाउडर

– 1 टीस्पून चनादाल

– 2 टीस्पून सांबर पाउडर

– 2 टेबलस्पून तिल का तेल

– नमक स्वादानुसार.

विधि:

– कड़ाही में तिल का तेल गरम करके राई, मेथीदाना, करीपत्ते और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.

– चना दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– हल्दी पाउडर, हींग और सहजन की फली डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.

– आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं.

– इमली का पेस्ट, सांबर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, उबली मूंग दाल, नमक और 1 कप पानी डालकर 10 मिनट तक पकाएं.

– करी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.

– चावल के साथ गरम-गरम सर्व करें.