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South Indian Vegetarian Gravy R...
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Indian Spicy Curry
Curry Special- South Indian Spicy Curry
मूंगदाल और ड्रमस्टिक का कॉम्बीनेशन देगा आपको एक अलग टेस्ट. तो ट्राई करें ये ईज़ी साउथ इंडियन फूड.
सामग्री:
– आधा कप मूंगदाल (उबली हुई)
– 1 टीस्पून मेथीदाना
– 1 टीस्पून राई
– थोड़े-से करीपत्ते
– 2 साबूत लाल मिर्च
– 3 टीस्पून इमली का पेस्ट
– 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
– 1/4 टीस्पून हींग
– 1 सहजन की फली (2 इंच लंबे टुकड़ों में कटी हुई)
– 1 टीस्पून हल्दी पाउडर
– 1 टीस्पून चनादाल
– 2 टीस्पून सांबर पाउडर
– 2 टेबलस्पून तिल का तेल
– नमक स्वादानुसार.
विधि:
– कड़ाही में तिल का तेल गरम करके राई, मेथीदाना, करीपत्ते और साबूत लाल मिर्च का छौंक लगाएं.
– चना दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
– हल्दी पाउडर, हींग और सहजन की फली डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
– आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
– इमली का पेस्ट, सांबर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, उबली मूंग दाल, नमक और 1 कप पानी डालकर 10 मिनट तक पकाएं.
– करी के गाढ़ा होने पर आंच से उतार लें.
– चावल के साथ गरम-गरम सर्व करें.