Soya Chanks
मेनकोर्स में कुछ ईज़ी और क्विक रेसिपी बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें सोया-कैबेज मसाला (Soya-Cabbage Masala). सोया बीन वड़ी और कैबेज दोनों ही पौष्टिकता से भरपूर हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये मेनकोर्स आइडिया.
सामग्री:
- 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स (गरम पानी में भिगोए व निचोड़े हुए)
- 1 कप पत्तागोभी कटी हुई
- 1 टेबलस्पून तेल
- आधा टीस्पून जीरा, आधा टीस्पून राई
- थोड़े-से करीपत्ते
- 2 हरी मिर्च, नमक स्वादानुसार
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- थोड़ा-सा हरा धनिया बारीक़ कटा हुआ
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विधि:
- पैन में तेल गरम करके जीरा-राई का छौंक लगाएं.
- करीपत्ता, हरी मिर्च, सोया ग्रेन्यूल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर ढंककर पत्तागोभी के पकने तक पकाएं.
- हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
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बच्चों को टिफिन के लिए कुछ स्पेशल और हेल्दी देना चाहते हैं, तो सोया बिरयानी (Veg Soya Biryani) बेस्ट ऑप्शन है. बनाने में आसान यह राइस रेसिपी पौष्टिकता से भरपूर हैं. आप चाहें तो इसे पार्टी या त्योहारों के अवसर पर भी बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट राइस रेसिपी.
सामग्री:
- 2 कप चावल (नमक मिलाकर पकाया हुआ)
- 1/4 कप मिक्स वेजीटेबल (कटी हुई)
- 2 कप गुनगुने पानी में भिगोए हुए सोया चंक्स
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- नींबू का रस और नमक स्वादानुसार
- थोड़ा-सा हरा धनिया
- थोड़े-से तले हुए काजू
पेस्ट के लिए:
- 2 प्याज़, 5 कलियां लहसुन की, 5 हरी मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक, 1 टमाटर, थोड़ा-सा बारीक़ कटा हरा धनिया, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल- सारी सामग्री मिलाकर पीस लें.
पाउडर मसाला के लिए:
- 3-4 लौंग, 1 टुकड़ा दालचीनी, 2-3 बड़ी इलायची, 1 जावित्री, 2 टीस्पून खसखस, आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, 4 टीस्पून घी- सभी सामग्री को भूनकर पीस लें.
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विधि:
- पैन में घी गरम करके प्याज़-नारियल हुआ पेस्ट मिलाकर भून लें.
- सोया चंक्स, मिक्स वेजीटेबल, पिसा मसाला पाउडर, चावल, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर ढंककर 15-20 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- हरा धनिया, नींबू का रस और तले हुए काजू से गार्निश करें.
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पौष्टिकता से भरपूर सोया चंक्स में लगाएं अब इंडो-चायनीज़ फ्लेवर का तड़का. वैसे तो आप सोया चंक्स से बहुत सारी रेसिपी बनाते होंगे, लेकिन सोया चंक्स को अब ट्राई करें चायनीज़ फ्लेवर के साथ. देखिए मेहमान आपकी तारीफ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो ज़रूर ट्राई करें ये ख़ास फ्लेवर.
सामग्री:
- 1 कप सोया नगेट्स (गरम पानी में भिगोए व निचोड़े हुए)
- 1-1 टेबलस्पून मैदा
- कॉर्नफ्लोर
- कटा हुआ लहसुन
- 1 टेबलस्पून अदरक कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च कटी हुई
- 1 शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई
- 1 टेबलस्पून सोया सॉस
- 1 टीस्पून विनेगर
- 2 हरी प्याज़ बारीक़ कटी हुई
- नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
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विधि:
- एक बाउल में मैदा, कॉर्नफ्लोर, नमक और कालीमिर्च पाउडर मिलाकर सोया नगेट्स को लपेट लें.
- एक पैन में तेल गरम करके सोया नगेट्स को सुनहरा होने तक तलें और एक तरफ़ रख दें.
- बचे हुए तेल में शिमला मिर्च, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- सोया सॉस, विनेगर, आधा कप पानी और हरी प्याज़ डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- सोया नगेट्स डालकर गरम-गरम सर्व करें.
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