Soya Granules

वीकेंड पार्टी के लिए मेहमानों के लिए हेल्दी और टेस्टी बनाया जाई, अगर आप यह सोचकर परेशान हैं, तो अब अपनी परेशानी को भूल जाएं. क्योंकि हम यहां पर बता रहे हैं टेस्टी सोया-मेथी-मटर (Soya-Methi-Matar. पौष्टिकता से भरपूर मेथी, सोया और मटर का यह फ्लेवर मेहमानों को ज़रूर पसंद आएगा. 

Soya-Methi-Matar

सामग्री:

  • 1 कप सोया ग्रेन्यूल्स (गरम पानी में भिगोए और पानी निचा़ेडे हुए)
  • आधा कप हरी मटर
  • 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 गड्डी मेथी कटी हुई
  • 10-12 काजू का पेस्ट
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 2 टीस्पून धनिया पाउडर
  • आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून तेल
  • आधा कप दूध
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • पैन में तेल गरम करके प्याज़ और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
  • मेथी मिलाकर पानी सूखने तक पकाएं.
  • काजू पेस्ट, सोया ग्रेन्यूल्स और बचे हुए सारे पाउडर मसाले मिलाकर भून लें.
  • दूध और थोड़ा-सा पानी मिलाकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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Soya Burger

सोया बर्गर (Soya Burger)

सामग्री: बर्गर के लिए: 3 रेडीमेड बर्गर (2 भाग में कटे हुए), बटर, पीनट बटर और चीज़ सॉस (तीनों आवश्यकतानुसार), 1/4 टीस्पून स़फेद तिल, थोड़े-से सलाद के पत्ते, 1-1 टमाटर व प्याज़ (गोलाई में कटे हुए).

सोया कीमा टिक्की के लिए: 1 कप सोयाबीन वड़ी, 1 आलू उबला हुआ, आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट, 1/4 कप प्याज़ और 3 हरी मिर्च (दोनों कटे हुए), 1 कप ब्रेड का चूरा, नमक स्वादानुसार, 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस, 3 कप पानी, तलने के लिए तेल.

विधि: पानी को उबालकर चुटकीभर नमक डालें. सोयाबीन को डालकर 5 मिनट उबालें. पानी निचोड़कर पीसकर कीमा बना लें. टिक्की की सारी सामग्री को मिलाकर कटलेट बना लें और ब्रेड के चूरे में लपेटकर आधे घंटे तक फ्रिज में रख दें. डीप फ्राई कर लें. बर्गर के एक भाग पर बटर और पीनट बटर लगाएं. तिल बुरककर सलाद के पत्ते और टिक्की रखें. चीज़ सॉस लगाकर टमाटर और प्याज़ की स्लाइस रखकर दूसरे भाग से कवर कर दें. बटर लगाकर सर्व करें.