Soyabean

सेहत की दृष्टि से सोयाबीन बहुत फ़ायदेमंद है. अगर हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट करने का मूड है, तो ये  इडली बनाएं. पौष्टिकता से भरपूर सोयाबीन को आप चाहें तो बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं, सोया इडली बनाने की आसान विधि:

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सामग्री:

  • 1 कप सोयाबीन और 2 कप चावल (दोनों अलग-अलग भिगोए हुए)
  • आधा कप मूंग दाल (भिगोई हुई)
  • नमक स्वादानुसार

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विधि: 

  • भिगोए हुए चावल को दरदरा पीस लें.
  • भिगोए हुए सोयाबीन को भी पीस लें.
  • इस पेस्ट में मूंगदाल को मिलाकर दोबारा पीस लें.
  • दालों के पेस्ट में चावल का पेस्ट और नमक मिलाकर 5-6 घंटे तक ढंककर रखें.
  • इडली मोल्ड में तेल लगाकर घोल डालें और स्टीम में पका लें.
  • नारियल चटनी के साथ सर्व करें.

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टी टाइम या पार्टी के लिए कुछ हेल्दी व टेस्टी कबाब बनाना चाहते हैं, तो चना और सोयाबीन से बने कबाब ट्राई करें. ये कबाब न्यूट्रीशियस होने के साथ-साथ बनाने में भी बहुत आसान है. यदि डबल मज़ा चाहते हैं, तो इन कबाब को शेज़वान चटनी और हरी चटनी के साथ सर्व करें.

Soya Shami Kebab Recipe in Hindi

सामग्री:

  • आधा किलो चने की दाल (भुनी हुई)
  • 250 ग्राम सोयाबीन
  • 100 मि.ली. तेल
  • 2 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 50 ग्राम लहसुन का पेस्ट
  • 50 ग्राम अदरक का पेस्ट
  • 1 टीस्पून जावित्री पाउडर
  • 1-2 बूंद इत्र
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर
  • चुटकीभर केसर
  • 30 ग्राम लालमिर्च पाउडर
  • 1 टीस्पून चंदन पाउडर
  • 1 तेजपत्ता
  • 1 टीस्पून ठंडा बटर
  • पत्तागोभी के पत्ते
  • नमक स्वादानुसार

विधि:

  • पैन में चने की दाल, सोयाबीन, तेजपत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, केसर, लालमिर्च पाउडर, नमक और आवश्यकतानुसार पानी
    मिलाकर 30 मिनट तक उबालें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • फिर पानी निथारकर मिक्सर में पीस लें.
  • इसमें चंदन पाउडर, जावित्री पाउडर, इलायची पाउडर और इत्र मिलाएं.
    मनचाहा आकार देकर कबाब बनाएं.
  • नॉनस्टिक तवे पर थोड़ा-सा तेल लगाकर कबाब को सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • सिज़लर प्लेट को गरम करके पत्तागोभी के पत्ते रखें. फिर कबाब रखकर ठंडा बटर डालें.
  • शेज़वान चटनी या हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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