Spicy Stuffed Green Chilies

Rajasthani Bharwa Hari Mirch

Leftover Zayka- Rajasthani Bharwa Hari Mirch

बची हुई बेसन की सब्ज़ी वेस्ट करने की बजाय दें नया टेस्ट, तो तुरंत ट्राई करें ये ईज़ी कुकिंग रेसिपी.

सामग्रीः

– 2 कप बची हुई बेसन की सूखी सब्ज़ी

– 10-12 मोटी हरी मिर्च,

– तेल सेंकने के लिए

– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

विधिः

– हरी मिर्च के डंठल काटकर बीच में से चीरा लगाएं.

– अंदर के बीज निकालकर अलग रखें.

– एक पैन में आवश्यकतानुसार पानी और नमक मिलाकर उबाल लें.

– पानी उबलने पर हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक रखें.

– पानी निथारकर अच्छी तरह पोंछ लें.

– ध्यान रखें, हरी मिर्च कड़ी ही रहनी चाहिए.

– हरी मिर्च में बची हुई बेसन की सब्ज़ी भरें.

– नॉनस्टिक पैन में थोड़ा-सा तेल डालकर हरी मिर्च को नरम होने तक सेंक लें.

– हरी मिर्च के नरम होने पर आंच से उतार लें.

– हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम परांठे के साथ सर्व करें.

विधिः

बेसन की सूखी सब्ज़ी बनाने के लिए:

– एक पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके 2 प्याज़ (पतले व लंबे स्लाइस में कटा हुआ) डालकर सुनहरा होने तक भून लें.

– 1 कप बेसन डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें.

– स्वादानुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, चाट मसाला डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.

– आंच से उतार लें.