Stir Fried Vegetable Dish

त्योहारों में अगर आप ऑयली और फ्राइड फूड खाकर परेशान हो गए हैं और सिंपल और हेल्दी फूड (Healthy Food) खाना चाहते हैं, तो स्टीम्ड वेजीटेबल्स (Steamed Vegetables) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. स्टीम्ड वेजीटेबल्स एक हेल्दी तरीक़ा सब्ज़ियां खाने का, जो पौष्टिकता से भरपूर है. इसे और टेस्टी बनाने के लिए आप इसमें बटर और स्वादानुसार सीज़निंग भी डाल सकते हैं.

Steamed Vegetables With Chili Lime Butter
सामग्री:

  • 1-1 कप गाजर और फ्रेंचबीन्स (बड़ेे टुकड़ों में कटे हुए)
  • 5 बेबी कॉर्न (2 भागों में कटे हुए)
  • 8 मशरूम
  • 2 टेबलस्पून बटर
  • 1-1 टीस्पून ऑरिगेनो और रेड चिली फ्लेक्स
  • नमक व कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार
  • 1 नींबू का रस

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विधि:

  • कुकर में सारी सब्ज़ियां (मशरूम छोड़कर), नमक, कालीमिर्च पाउडर और 1 कप पानी डालकर 1 सीटी आने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर सब्ज़ियों का पानी निथार लें.
  • ठंडे पानी के नल के नीचे लगाएं.
  • पैन में बटर पिघलाकर मशरूम डालकर 3-4 मिनट तक भून लें.
  • मशरूम के नरम होने पर स्टीम्ड वेजीटेबल्स और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर तेज़ आंच पर भून लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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Chinese Treat

Chinese Treat- Veg Stir Fry in Oyster Sauce

चायनीज़ फूड के शौक़ीन हैं, तो घर पर लीजिए अब चायनीज़ फूड का मज़ा और ट्राई करें ये डिश.

सामग्रीः

– 2 कप मिक्स वेजीटेबल्स

– 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ लहसुन

– 1 टेबलस्पून बारीक़ कटा हुआ अदरक

– 1 प्याज़ कटा हुआ

– 3 टेबलस्पून तेल.

ऑयस्टर सॉस बनाने के लिएः

– 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर (2 कप वेजीटेबल स्टॉक में घोला हुआ)

– 2 टेबलस्पून ऑयस्टर सॉस

– 1 टेबलस्पून राइस वाइन (बाज़ार में उपलब्ध)

– 1 टेबलस्पून सोया सॉस

– 1 टीस्पून विनेगर

– 1 टीस्पून शक्कर

– नमक स्वादानुसार

– कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

– 1 टीस्पून क्रश्ड रेड चिली.

विधिः

– एक बाउल में सॉस की सभी सामग्री मिलाकर अलग रख दें.

– एक पैन में तेल गरम करके लहसुन, अदरक और प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भूनें.

– वेजीटेबल्स डालकर 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

– वेजीटेबल्स के नरम होने पर सॉस मिलाएं.

– एक उबाल आने पर आंच कम करें. लगातार चलाते हुए 5 मिनट तक पकाएं. गरम-गरम सर्व करें.