Strawberry crush

अगर आप अपने वेलेनटाइन को स्पेशल फील कराना चाहते हैं, उनके लिए ट्राई करें ये स्पेशल वेलेनटाइन ट्रीट. आपके हाथों से बनाई हुए कप केक को खाकर वे आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे. जो ज़रूर ट्राई करें ये कपकेक रेसिपी.

Valentine Cupcakeसामग्री:

  • 60 ग्राम मैदा
  • 40 ग्राम कंडेंस्ड मिल्क
  • 1 टेबलस्पून बटर,
  • 2-2 टेबलस्पून स्ट्रॉबेरी क्रश और डार्क चॉकलेट
  • आधा-आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर और सोडा बाई कार्ब
  • 1/4 टीस्पून नमक
  • 30-40 मि.ली. दूध

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़ी-सी फेंटी हुई क्रीम
  • स्ट्रॉबेरी स्लाइस

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विधि:

  • सारी सामग्री को मिक्स करके फेंटें.
  • मिश्रण को कप केक के मोल्ड में डालकर अवन में 180 डिग्री से. पर 25-30 मिनट बेक करें.
  • चित्रानुसार गार्निश करके फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.

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आइस्क्रीम की तरह लालीज़ भी सभी की फेवरेट होती है. इसलिए बाज़ार से ख़रीदने की बजाय अब इन्हें घर पर ट्राई कर सकती हैं,जिसमें आप अपनी इच्छानुसार सामग्री का इस्तेमाल कर सकती हैं. ये लालीज़ बहुत ही यम्मी और बनाने में बेहद आसान है.

shutterstock_302412869सामग्री:

  • 10-10 मि.ली. ऑरेंज क्रश और ऑरेंज जूस
  • 20-20 मि.ली. क्रैनबेरी जूस, ब्लू कुरैको फ्लेवर सिरप
  • 10-10 मि.ली. कीवी क्रश और कीवी फ्लेवर का सिरप
  • 10-10 मि.ली. स्ट्रॉबेरी क्रश और स्ट्रॉबेरी फ्लेवर का सिरप
  • 100 मि.ली. पानी
  • 50 मि.ली. नींबू का रस
  • 5 ग्राम चाट मसाला

विधि:

ऑरेंज लॉलीज़:

  • ऑरेंज क्रश, ऑरेंज जूस, चाट मसाला और पानी मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.

क्रैनबेरी लॉलीज़:

  • क्रैनबेरी जूस, पानी, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.

ब्लू कुरैका लॉलीज़:

  • ब्लू कुरैको सिरप, पानी, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.

कीवी लॉलीज़:

  • कीवी क्रश, कीवी फ्लेवर्ड सिरप, पानी, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.

स्ट्रॉबेरी लॉलीज़:

  • स्ट्रॉबेरी क्रश, स्ट्रॉबेरी फ्लेवर्ड सिरप, पानी, नींबू का रस और चाट मसाला मिलाकर कुल्फी मोल्ड में डालकर फ्रीज़ कर दें.

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पार्टी के लिए कुछ स्पेशल पुडिंग बनाने की सोच रहे हैं, तो यह बेस्ट ऑफ्शन है. मिक्स फ्रूट, केक और कस्टर्ड का कॉम्बीनेशन बच्चों को ही, नहीं बड़ों का भी बहुत पसंद आएगा. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्वीट डेज़र्ट.

Ttiffle Pudding

सामग्री:

  • 1 कप दूध, डेढ़ टेबलस्पून कस्टर्ड पाउडर
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 2 कप वेनीला/चॉकलेट स्पॉन्ज केक (टुकड़ों में कटा हुआ)
  • आधा कप पाइनेप्पल ( कटा हुआ)
  • आधा कप कीवी (कटा हुआ)
  • आधा कप आम (कटा हुआ)
  • आधा टीस्पून पाइनेप्पल एसेंस (ऐच्छिक)
  • 3 टेबलस्पून कोई भी फ्रूट क्रश
  • 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी जेली

गार्निशिंग के लिए:

  • थोड़ी-सी फेंटी हुई क्रीम

विधि:

  • थोड़े-से दूध में कस्टर्ड पाउडर मिलाकर घोल बना लें.
  • बचे हुए दूध में शक्कर और कस्टर्ड का घोल मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • पाइनेप्पल एसेंस मिलाकर आंच से उतार दें.
  • एक बाउल में सबसे नीचे स्ट्रॉबेरी जेली की लेयर फैलाएं.
  • फिर 2 टेबलस्पून कस्टर्ड डालकर केक के टुकड़े रखें और फिर ऊपर से कस्टर्ड फैलाएं.
  • अब फ्रूट क्रश और फू्रट्स की लेयर फैलाएं और सबसे ऊपर कस्टर्ड की लेयर डालें.
  • फ्रिज में सेट होने के लिए 2-3 घंटे तक रखें.
  • फेंटी हुई क्रीम से गार्निश करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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Strawberry Raskadam

Bengali Flavour- Strawberry Raskadam

ट्रेडिशनल बंगाली मिठाईयों का स्वाद अब घर में ही लीजिए, जो टेस्टी होने के साथ-साथ बनाने में भी ईज़ी है.

सामग्री:

– आधा कप पनीर (मैश किया हुआ)

– आधा कप स्ट्रॉबेरी जैम

– 1 टीस्पून स्ट्रॉबेरी क्रश

– 1 कप रबड़ी (रेडीमेड)

– थोड़े-से पिस्ता- बादाम (बारीक़ कटे हुए)

– चुटकीभर इलायची पाउडर

– चुटकीभर केसर

– 2 फ्रेश स्ट्रॉबेरी (बारीक़ कटी हुई)

विधि:

– बाउल में पनीर, स्ट्रॉबेरी जैम और स्ट्रॉबेरी क्रश को अच्छी तरह मिलाएं.

– इसमें से 1 टीस्पून मिश्रण को शॉर्ट ग्लास में डालें.

– फिर कटी हुई स्ट्रॉबेरी डालकर रबड़ी डालें.

– कटे हुए बादाम-पिस्ता, इलायची पाउडर और केसर से सजाएं.

– फ्रिज में 1 घंटे तक रखें.

– ठंडा-ठंडा सर्व करें.

Cheese Cake

नो बेक चीज़केक (No Bake Cheese Cake)

सामग्री: क्रस्ट के लिए: 1 पैकेट  डायजेस्टिव बिस्किट्स, 1/4 कप बटर.

फिलिंग के लिए: 1 कप क्रीम चीज़, 1 कप कंडेंस्ड मिल्क, आधा कप फेंटी हुई क्रीम, 1 टेबलस्पून नींबू का रस, 1 टेबलस्पून जिलेटिन (गुनगुने पानी में 5 मिनट तक भिगोकर रखें), आधा कप पानी निथारा हुआ दही.

टॉपिंग के लिए: स्ट्रॉबेरी क्रश.

गार्निशिंग के लिए: थोड़ी-सी पुदीने की पत्तियां.

विधि: बिस्किट्स को पॉलीबैग में डालकर बेलन से क्रश कर लें. क्रस्ट बनाने के लिए बिस्किट का चूरा और बटर को फेंटकर चिकनाई लगे टिन में फैलाएं. फ्रिज में 3-4 घंटे तक रखें. गुनगुने पानी में 5 मिनट तक जिलेटिन को भिगोकर रखें. पैन में डालकर पिघलाएं. ब्लेंडर में क्रीम को पल्फी होने तक फेंटे. फिर फिलिंग की बची हुई सारी सामग्री डालकर क्रीमी होने तक फेंटें. इस मिश्रण को क्रस्ट पर फैलाएं. क्रश्ड स्ट्रॉबेरी से टॉपिंग करके पुदीना पत्ती से सजाएं. फ्रिज में घंटे तक सेट होने के लिए रखें.