Stuffed Cabbage Rolls
वैसे तो आपने पत्तागोभी को सब्ज़ी और सलाद में ट्राई किया होगा, लेकिन अगर आप उसे अलग फ्लेवर में ट्राई करना चाहते हैं, तो कैबेज रोल (Cabbage Rolls) बेस्ट ऑप्शन है. पत्तागोभी और कॉर्न का चटपटा कॉम्बिनेशन आपको ज़रूर पसंद आएगा. तो क्यों इस वीकेंड पर कुछ ख़ास बनाया जाए.
सामग्री:
- आधा किलो पत्तागोभी
- तेल आवश्यकतानुसार
- 1/4 कप कॉर्न (उबले हुए)
- 1 टीस्पून काला नमक
- आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर और बेकिंग पाउडर
- 3/4 कप पालक (बारीक़ कटा व उबला हुआ)
- 1/4 कप फे्रश क्रीम
- 1 ब्रेड का चूरा
- 1/4 टीस्पून ऑरिेगेनो
- 4 टेबलस्पून चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
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विधि:
- अवन को 180 डिग्री से. पर प्रीहीट कर लें.
- पत्तागोभी की बाहरी लेयर को निकाल लें.
- बीच में से उसकी स्टेम को चाकू से काटकर निकाल लें.
- गरम पानी में पत्तागोभी को 3-4 मिनट तक डुबोकर रखें.
- पत्तागोभी के नरम होने पर निकाल लें. ठंडा होने पर 1-1 करके पत्तागोभी के पत्तों को निकाल लें.
- स्टफिंग के लिए बाउल में कॉर्न, नमक, गरम मसाला पाउडर, काला नमक, उबला पालक, फ्रेश क्रीम, ब्रेड का चूरा, ऑरिगेनो और चीज़ को अच्छी तरह मिक्स करें.
- पत्तागोभी के एक पत्ते पर 1 टीस्पून स्टफिंग रखकर चारों किनारों को लिफ़ा़फे की तरह मोड़ लें.
- सारे लिफ़ा़फे इसी तरह से बनाकर चिकनाई लगे अवन प्रूफ डिश में रखें.
- ब्रश की सहायता से इन पर तेल लगाएं.
- प्रीहीट अवन में 20-25 मिनट तक 180 डिग्री से. पर बेक करें. टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.
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