Stuffed Malai Paratha

Malai Paratha

मलाई परांठा (Malai Paratha)

सामग्री: गूंधने के लिए: 2 कप गेहूं का आटा, 1/4 टीस्पून बेकिंग पाउडर, 2 टेबलस्पून दूध, नमक स्वादानुसार, आटा गूंधने के लिए भी थोड़ा-सा दूध- सबको मिलाकर गूंध लें.

फिलिंग के लिए: आधा कप गाढ़ा दही, 2-2 टेबलस्पून मलाई और काजू पाउडर, चुटकीभर दालचीनी पाउडर, 1-1 टीस्पून पिसी हुई शक्कर, जीरा पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार- सबको मिला लें.
सेंकने के लिए: थोड़ा-सा घी या बटर.

विधि: गुंधे हुए आटे की रोटियां बेलकर फिलिंग की सामग्री रखें और ऊपर से दूसरी रोटी से कवर कर दें. रोटियों के किनारों को थोड़ा-सा पानी लगाकर सील कर दें. दोनों तरफ़ से घी या बटर लगाकर सेंकें.