Stuffed Paneer Paratha

Paneer Paratha

Breakfast Time- Paneer Paratha

मोस्ट पॉप्युलर इंडियन परांठा रेसिपीज़ में से एक है पनीर परांठा. यदि आप अपने बच्चे को बेक्रफास्ट या टिफिन में हेल्दी और टेस्टी फूड देना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये परांठा रेसिपी.

सामग्री:

– 250 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)

– 2 कप गेहूं का आटा

– 1 प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)

– थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)

– 2 हरी मिर्च (बारीक़ कटी हुई)

– अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)

– आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर

– आधा टीस्पून चाट मसाला

– आधा टीस्पून जीरा पाउडर

– घी आवश्यकतानुसार.

विधि:

– स्टफिंग के लिए बाउल में मैश किया पनीर, प्याज़, नमक, हरी मिर्च, सारे पाउडर मसाले, हरा धनिया और अदरक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.

– एक बाउल में गेहूं का आटा, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम आटा गूंध लें.

– लोई लेकर पनीरवाली स्टफिंग भरकर परांठा बेलें.

– नॉनस्टिक पैन में घी लगाकर परांठे को दोनों तरफ़ से सुनहरा व क्रिस्पी होने तक सेंक लें.

– बटर लगाकर गरम-गरम सर्व करें.

Papad Paratha

पनीर-पापड़ परांठा (Paneer-Papad Paratha)

सामग्री: आधा-आधा कप गेहूं का आटा और मैदा, 1 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिलाकर आटा गूंध लें.

फिलिंग के लिए: 200 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ, आधा-आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और गरम मसाला पाउडर, कुछ बूंदें नींबू का रस, 2-3 टेबलस्पून पुदीने के पत्ते कटे हुए, नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिला लें.
टॉपिंग के लिए: 4 पापड़ फ्राई और क्रश किए हुए, आधा कप कटे हुए मिक्स प्याज़, टमाटर और हरा धनिया, कुछ बूंदें नींबू का रस, आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और काला नमक, 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, चुटकीभर नमक- सारी सामग्री को मिला लें.

अन्य सामग्री: हरी मिर्च-लहसुन-धनिया की चटनी.

विधि: गुंधे हुए आटे की लोई बेलकर फिलिंग भरें और बेल लें परांठे को घी लगाकर सेंके. सर्विंग प्लेट में रखकर उस पर चटनी डालें और टॉपिंग की सामग्री डालकर सर्व करें.