stuffed potato patties recipe

बहुत दिनों से अगर आपने कुछ चटपटा और टेस्टी नहीं खाया है, तो अमृतसरी आलू टिक्की बना सकते हैं. अमृतसर की मशहूर ये आलू टिक्की खाने में बहुत ही टेस्टी होती है. एक बार ट्राई करके तो देखिए, आपकी बनाई हुई इस टिक्की को खाकर घरवाले आपकी तारीफ किए बिना नहीं रह पाएंगे.

Amritsari Aloo Tikki

सामग्री: कवरिंग के लिए:

  • 4 आलू (उबले व मैश किए हुए)
  • 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधे नींबू का रस
  • 1 टेबलस्पून पिसी हुई शक्कर
  • नमक स्वादानुसार- सबको अच्छी तरह मिक्स कर लें.

फिलिंग के लिए:

  • 1 कप मूंग (नमक और हल्दी पाउडर मिले पानी में डालकर उबाले हुए)
  • 2-3 टेबलस्पून ग्रीन कोकोनट चटनी
  • 1/3 कप बारीक़ कटे हुए मिक्स प्याज़-टमाटर-कच्चा आम-हरा धनिया
  • आधा-आधा टीस्पून काला नमक, चाट मसाला, जीरा पाउडर और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • 2-3 बूंदें नींबू का रस- सारी सामग्री को मिक्स कर लें.

अन्य सामग्री:

  • सेंकने के लिए तेल

विधि:

  • थोड़ा-सा कवरिंग का मिश्रण लेकर उसमें फिलिंग की सामग्री भरकर पेटिस बना लें.
  • नॉनस्टिक पैन में तेल लगाकर पेटिस को क्रिस्पी होने तक सेंक लें.
  • हरी चटनी और टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: पॉप्युलर स्ट्रीट फूड: कचौरी चाट (Popular Street Food: Kachori Chaat)

Stuffed Aloo Tikki

Party Snacks – Stuffed Aloo Tikki

किड्स पार्टी के लिए कुछ नया बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये डिश, जो बनाने में ईज़ी और टेस्टी 

सामग्रीः

– 500 ग्राम आलू (उबले हुए)

– 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– नमक स्वादानुसार

स्टफिंग के लिए:

– आधे नींबू का रस

– 1 टेबलस्पून शक्कर

– 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट

– 1 कप नारियल (कद्दूकस किया हुअ)

– आधा कप हरा धनिया (बारीक कटा हुआ)

– आधा कप मूंगफली का पाउडर

– नमक स्वादानुसार

– तलने के लिए तेल आवश्यकतानुसार

– 1/4 कप आरारोट.

विधिः

कवरिंग के लिए:

– उबले आलू को मैश करके उसमें नमक और अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट मिलाकर अलग रखें.

स्टफिंग के लिए:

– बाउल में नारियल, हरा धनिया, मूंगफली पाउडर, शक्कर, नींबू का रस, नमक, अदरक-हरी मिर्च के पेस्ट को मिक्स करें.

– हथेली पर थोड़ा-सा आलू वाला मिश्रण फैलाकर 1 टीस्पून स्टफिंग भरकर अच्छी तरह बंद करें.

– इन पेटिस को आरारोट में लपेटकर अलग रखें.

– कड़ाही में तेल गरम करके इन पेटिस को सुनहरा होने तक तल लें.

– हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

×