Suji Snacks

चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन हो, तो टी टाइम स्नैक्स रेसिपी खस्ता सूजी कचौरी बनाइए. ये रेसिपी आप घर में ही मौजूद चीज़ों से बना सकती हैं. चाय के साथ जब आप गरम-गरम खस्ता सूजी कचौरी सर्व करेंगी, तो आपके घर के सभी सदस्य आपकी तारीफ़ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो आज ही बनाइए टेस्टी टी टाइम स्नैक्स रेसिपी खस्ता सूजी कचौरी.


सामग्री:
कवरिंग के लिए:
1 कप सूजी, 1 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, 2 कप पानी, तलने के लिए तेल.

स्टफिंग के लिए:
4 आलू (उबले व मैश किए हुए), 1 प्याज़, अदरक का 1 टुकड़ा, थोड़ा-सा हरा धनिया और 2 हरी मिर्च (चारों बारीक़ कटे हुए), आधा कप हरी मटर (उबली हुई),1 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून जीरा, नमक स्वादानुसार.

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विधि:
कवरिंग के लिए:
पैन में पानी, नमक और तेल मिलाकर गरम करें. धीरे-धीरे सूजी डालते जाएं. लगातार चलाते हुए सूजी का पानी सूखने तक पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. चिकनाई लगे हाथों से सूजी को आटे की तरह गूंध लें.

स्टफिंग के लिए:
पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं. प्याज़, अदरक व हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. गुंधे हुए सूजी की मोटी लोई लेकर 1 टीस्पून स्टफिंग करें और अच्छी तरह से सील कर दें. कड़ाही में तेल गरम करके कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी व इमली-खजूर की मीठी चटनी के साथ सर्व करें.

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बच्चों की बर्थ डे पार्टी हो या लेडीज़ की किट्टी पार्टी, सूजी, ऑरिगेनो के मिश्रण से बना क्रिस्पी पापकॉर्न आपके लिए बेस्ट पार्टी आइडियाज़ है. दिलचस्प बात है कि ये स्नैक्स बनाने में जितना आसान है, खाने में उतना ही क्रिस्पी भी. तो फिर देर किस बात की, अगली पार्टी के लिए ये स्नैक्स ज़रूर ट्राई करें.

Semolina Oregano Popcorn
सामग्री:

  • 100 ग्राम सूजी
  • आधा कप कॉर्न (उबला हुआ)
  • 100 मि.ली. दूध
  • 2 टीस्पून ऑरिगेनो
  • तलने के लिए ऑलिव ऑयल
  • 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स
  • नमक और चाट मसाला स्वादानुसार

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विधि:

  • बाउल में कॉर्न, सूजी, दूध, ऑरिगेनो, नमक और चिली फ्लेक्स मिक्स करके घोल बनाएं.
  • 15 मिनट तक अलग रखें.
  • कड़ाही में ऑलिव ऑयल गरम करके इस घोल से पकौड़े डालकर सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाट मसाला बुरककर सर्व करें.

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