Summer special mango recipe

गर्मियों के मौसम में आम खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो फिरनी (Mango Phirni). जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.

सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • 4 टेबलस्पून भिगोकर पानी निथारे हुए चावल
  • 1 पैकेट फिरनी मिक्स
  • 300 ग्राम शक्कर
  • 3 पके हुए आम (चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
  • 1 टीस्पून इलायची पाउडर
  • 10-10 बादाम और पिस्ता (स्लाइसेस में कटे हुए)

और भी पढ़ें: मैंगो मैजिक: मैंगो फ्लेवर्ड राइस (Mango Magic: Mango Flavoured Rice)

विधि:

  • पैन में दूध डालकर धीमी आंच पर उबाल लें. बीच-बीच में चलाती रहें.
  • चावल को मिक्सर में दरदरा पीस लें.
  • उबलते हुए दूध में चावल का पेस्ट, शक्कर और फिरनी मिक्स डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर आम के टुकड़े डालें.
  • फिरनी को फ्रिज में सेट होने के लिए रख दें.
  • इलायची पाउडर और पिस्ता-बादाम के स्लाइस से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: आइस्क्रीम कॉर्नर: मैंगो डिलाइट (IceCream Corner: Mango Delight)

गर्मियों के मौसम में आम (Mango) खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो बासुंदी (Mango Basundi). जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.

सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • 1 कप शक्कर
  • आधा कप आम का गूदा
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़े-से बादाम और पिस्ता के टुकड़े

और भी पढ़ें: मैंगो ट्रीट: आम पाक (Mango Treat: Aam Pak)

विधि:

  • पैन में दूध और शक्कर मिलाकर उसे आधा होने तक उबाल लें.
  • जब यह गाढ़ा और गुलाबी रंग का हो जाए तो आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • अब इसमें आम का गूदा और इलायची पाउडर डालें.
  • बादाम और पिस्ता से सजाकर फ्रिज में 2-3 घंटे ठंडा होने के लिए रखें.

और भी पढ़ें: आइस्क्रीम कॉर्नर: मैंगो डिलाइट (IceCream Corner: Mango Delight)