Sweet Dish

कुछ मीठा खाने का मन हो तो पनीर मालपुआ रेसिपी ट्राई करें. ये रेसिपी जितनी टेस्टी है, उतनी ही हेल्दी भी है. पनीर मालपुआ रेसिपी आपके घर में सबको ज़रूर पसंद आएगी.

सामग्री:
100 ग्राम पनीर क्यूब्स, 3 टेबलस्पून खोआ, 8 टीस्पून दूध, 1 टीस्पून शक्कर, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर, 2 टेबलस्पून मैदा, 1 कप घी, थोड़े-से कटे हुए बादाम-पिस्ता.

चाशनी के लिए:
1-1 कप पानी और शक्कर, थोड़ा-सा केसर, 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर.

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विधि:
मिक्सर में पनीर क्यूब्स, खोआ और 4 टीस्पून दूध डालकर गाढ़ा घोल बनाएं. इसमें शक्कर पाउडर, मैदा, इलायची पाउडर और बचा हुआ दूध डालकर अच्छी तरह फेंट लें. कड़ाही में घी गरम करके 1 टेबलस्पून घोल डालें.
दोनों तरफ़ से धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.

चाशनी के लिए:
पैन में पानी और शक्कर डालकर उबाल लें. केसर और इलायची पाउडर डालकर गाढ़ा होने तक उबाल लें.
मालपुओं को चाशनी में डालकर 10-15 मिनट तक डुबोकर रखें. मालपुओं को डिश में रखकर कटे हुए ड्रायफ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें.

आम की 5 बेस्ट रेसिपीज़ बनाना सीखने के लिए देखें ये वीडियो:

फेस्टिवल सीज़न (Festival Season) में मीठा (Sweet) खाना और खिलाना तो शगुन होता है, आप भी ट्राई करें ये ईज़ी स्वीट डिश (Sweet Dish) और इस फेस्टिवल में भी मिठास घोल लें.

Dryfruit Aata Laddu

ड्रायफ्रूट आटा लड्डू (Dryfruit Aata Laddu)

सामग्री

  • 2 कप गेहूं का आटा, डेढ़ कप शक्कर पाउडर, 3/4 कप देसी घी, आधा-आधा कप काजू, मखाना और बादाम, 3/4 कप अखरोट, 1 टीस्पून इलायची पाउडर.

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विधि

  • पैन में 1 टीस्पून घी गरम करके बादाम, अखरोट और काजू डालकर भून लें.
  • ठंडा होने पर बारीक़ काट लें. फिर पैन में थोड़ा-सा घी डालकर मखाने भून लें.
  • ठंडा होने पर क्रश कर लें.
  • पैन में बचा हुआ घी गरम करके आटा डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
  • ख़ुशबू आने पर आंच से उतार लें.
  • आटे के ठंडा होने पर कटे ड्रायफ्रूट्स, क्रश मखाने, इलायची पाउडर और शक्कर पाउडर मिलाएं.
  • अगर मिक्स्चर ड्राई लगे, तो थोड़ा-सा गुनगुना घी मिलाएं.
  • मीडियम साइज़ के लड्डू बनाकर सर्व करें.

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त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए ईज़ी और इंस्टेंट स्वीट ट्राई करना चाहते है, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. यह डिश बनाने में बेहद आसान है और मेहमानों को भी बेहद पसंद आएगी. तो हम आपको बता रहे हैं टेस्टी केसर श्रीखंड बनाने की आसान विधि.

सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • 700 ग्राम शक्कर
  • चुटकीभर इलायची पाउडर
  • चुटकीभर केसर(Milk)

विधि:

  • एक दिन पहले दूध से दही जमाएं.
  • दूसरे दिन दही को मलमल के कपड़े से छानकर सारा पानी निकाल दें.
  • दही में इलायची पाउडर, केसर और शक्कर मिलाएं और फिर दोबारा छलनी से छान लें.
  • खाने के साथ सर्व करें.

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नोट:

  • इसी तरह से सीताफल श्रीखंड के लिए सीताफल का गूदा और ड्रायफ्रूट्स श्रीखंड के लिए ड्रायफ्रूट्स मिलाएं.

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Sweet Gulgule

Easy Sweet Gulgule

त्योहारों के अवसर पर बनाए जानेवाली पॉप्युलर डिश है, जो बनाने में बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये डिश.

सामग्रीः

– 1 कप गुलाबजामुन या जलेबी की बची हुई चाशनी

– 1/4 कप मलाई

– 1 टीस्पून तिल

– आधा टीस्पून सौंफ पाउडर

– 2 कप गेहूं का आटा

– दूध आवश्यकतानुसार

– तेल/घी तलने के लिए.

विधिः

– बाउल में सारी सामग्री को मिला लें.

– यदि घोल गाढ़ा लगे तो थोड़ा दूध मिलाकर पकौड़े जैसा घोल बना लें.

– कड़ाही में घी/तेल गरम करके पकौड़े बनाकर सुनहरे होने तक तल लें.

– चाय के साथ गरम-गरम सर्व करें.

 

Content:

– 1 cup of Gulab Jamun or Jalebi remaining syrup

– 1/4 cup cream

– 1 tsp mole

– half teaspoon fennel powder

– 2 cups wheat flour

– As per milk requirement

– For frying oil / ghee

Method:

– Combine all the ingredients in the bowl.

If the slurry is thick, add some milk and make a batter like pakodas.

– Heat the ghee / oil in the pan, make the pakodas till they become golden.

– Serve hot with tea.