Sweet Rice Recipe
केसरी भात (Kesari Bhat) दक्षिण भारत की ट्रेडिशनल डिश है, जिसे विशेष तौर पर त्योहारों पर बनाया जाता है. राइस और ड्रायफ्रट्स का फ्लेवर सभी को ज़रूर पसंद आएगा. तो आप भी ट्राई ये केसरी भात.
सामग्री:
- 2 कप चावल पका हुआ
- 1/4 टीस्पून फूड कलर
- 6-7 काजू भुने हुए
- 8-10 किशमिश
- 4 इलायची का पाउडर
- 3/4 कप दूध
- 2 कप शक्कर
- चुटकीभर जायफल पाउडर
- 3 टेबलस्पून घी
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विधि:
- कड़ाही में घी गरम करके उसमें दूध, शक्कर, इलायची पाउडर और चावल डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
- फिर उसमें काजू, फूड कलर, किशमिश और जायफल पाउडर डालकर 5 मिनट और पकाएं.
- गरम-गरम सर्व करें.
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सिंपल राइस को दें एक नया फ्लेवर. और ट्राई करें राइस, कोकोनट और गुड़ का मिक्स कॉम्बिनेशन. ये कॉम्बिनेशन बच्चों और बड़ों को ज़रूर पसंद आएगा. चाहें तो फेस्टीवल या पार्टी रेसिपी के तौर पर बना सकते है. यह क्विक राइस बनाने में बेहद आसान है और खाने में टेस्टी भी.
सामग्री:
- डेढ़ कप चावल
- 2 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- आधा टीस्पून पिसी हुई सौंफ
- 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- 3 टीस्पून घी
विधि:
- कड़ाही में घी गरम करके चावल, सौंफ- इलायची-दालचीनी पाउडर मिलाकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- गुड़ डालकर उसके अच्छी तरह मिक्स होने तक भून लें.
- नारियल मिलाकर 1-2 मिनट तक ढंककर रखें.
- गरम-गरम सर्व करें.
चावल बनाने के लिए:
- पैन में आवश्यकतानुसार पानी और चावल डालकर ढंककर 10 मिनट तक पकाएं.
- चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.
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