Sweet Rice Recipe

केसरी भात (Kesari Bhat) दक्षिण भारत की ट्रेडिशनल डिश है, जिसे विशेष तौर पर त्योहारों पर बनाया जाता है. राइस और ड्रायफ्रट्स का फ्लेवर सभी को ज़रूर पसंद आएगा. तो आप भी ट्राई ये केसरी भात.South Indian dessert, Kesari Bhat
सामग्री:

  • 2 कप चावल पका हुआ
  • 1/4 टीस्पून फूड कलर
  • 6-7 काजू भुने हुए
  • 8-10 किशमिश
  • 4 इलायची का पाउडर
  • 3/4 कप दूध
  • 2 कप शक्कर
  • चुटकीभर जायफल पाउडर
  • 3 टेबलस्पून घी

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विधि:

  • कड़ाही में घी गरम करके उसमें दूध, शक्कर, इलायची पाउडर और चावल डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
  • फिर उसमें काजू, फूड कलर, किशमिश और जायफल पाउडर डालकर 5 मिनट और पकाएं.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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सिंपल राइस को दें एक नया फ्लेवर. और ट्राई करें राइस, कोकोनट और गुड़ का मिक्स कॉम्बिनेशन. ये कॉम्बिनेशन बच्चों और बड़ों को ज़रूर पसंद आएगा. चाहें तो फेस्टीवल या पार्टी रेसिपी के तौर पर बना सकते है. यह क्विक राइस बनाने में बेहद आसान है और खाने में टेस्टी भी.

Coconut Jagry Pulao

सामग्री:

  • डेढ़ कप चावल
  • 2 कप गुड़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • 1 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • आधा टीस्पून पिसी हुई सौंफ
  • 1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर
  • 3 टीस्पून घी

विधि:

  • कड़ाही में घी गरम करके चावल, सौंफ- इलायची-दालचीनी पाउडर मिलाकर 2-3 मिनट तक भून लें.
  • गुड़ डालकर उसके अच्छी तरह मिक्स होने तक भून लें.
  • नारियल मिलाकर 1-2 मिनट तक ढंककर रखें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

चावल बनाने के लिए:

  • पैन में आवश्यकतानुसार पानी और चावल डालकर ढंककर 10 मिनट तक पकाएं.
  • चावल के नरम होने पर आंच से उतार लें.

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Banana Pulav

Caramelised Banana Pulav

प्लेन राइस को दें कुछ स्पेशल टेस्ट. ट्राई करें राइस और केले का नया कॉम्बिनेशन, जो हेल्दी है और टेस्टी भी.

सामग्री:

– डेढ़ कप चावल (भिगोया हुआ),

– डेढ़ कप शक्कर

– 2 केले

-1 नींबू का रस

– 3 टीस्पून घी

– 3 कप पानी.

विधि:

 – कड़ाही में आधा कप शक्कर डालकर तब तक चलाते रहें

– जब तक कि शक्कर पिघलकर गोल्डन-रेड कलर की न हो जाए.

– अब इसमें चावल और घी मिलाकर 1 मिनट तक भूनें.

– 3 कप पानी डालकर पकाएं.

– केले के पतले स्लाइस काटकर उस पर नींबू का रस डालें.

– चावल के पकने पर बची शक्कर और केले के स्लाइस मिलाएं.

– लगातार चलाती रहें.

– 3-4 मिनट बाद उतार लें.

– गरम-गरम सर्व करें.