Szechuan sauce

वीकेंड पर कुछ अलग खाना चाहते हैं, तो शेज़वान नूडल्स (Szechuan Noodles) आपके लिए बेस्ट ऑप्शन है. नूडल्स, मिक्स वेजीटेबल्स और सॉसेस का कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा. यह नूडल्स बनाने में भी बहुत आसान है. किड्स पार्टी के लिए इसे ट्राई कर सकते हैं.
सामग्री:

• 1 पैकेट नूडल्स (उबले हुए)
• आधी-आधी लाल व पीली शिमला मिर्च (लंबी व पतली स्लाइस में कटी हुई)
• आधा प्याज़ (पतले स्लाइस में कटा हुआ)
• आधा कप पत्तागोगी (कटी हुई)
• 1 टेबलस्पून लहसुन (कटा हुआ)
• 1 टेबलस्पून अदरक का पेस्ट
• 3-3 टेबलस्पून शेज़वान सॉस और सोया सॉस
• 1-1 टेबलस्पून विनेगर और शक्कर
• नमक स्वादानुसार
• 3 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
• 1/4 कप पानी

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विधि:

• पैन में ऑलिव ऑयल गरम करके अदरक व लहसुन डालकर भून लें.
• 1 मिनट बाद प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
• सारी सब्ज़ियां डालकर तेज आंच पर भून लें.
• सोया सॉस, शेज़वान सॉस, विनेगर, नमक व शक्कर डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
• पानी डालकर 1-2 मिनट तक पकाएं.
• नूडल्स डालकर 1-2 मिनट तक भून लें.
• आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

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