tamarind rice

टैमरिंड राइस बनाने के लिए ताज़ा पके चावलों की जरूरत नहीं हैं, आप चाहें तो लेफ्टओवर राइस से भी मसाला पुलाव बना सकते हैं. बस जरूरत है, तो थोड़ी-से तैयारी की और तैयार है आपका चटपटा टैमरिंड राइस.

Tangy Tamarind Rice

सामग्री:

  • 1 कप चावल (पका हुआ)
  • 3-4 साबूत लाल मिर्च
  • 1/4 टीस्पून हींग पाउडर
  • 1 टीस्पून राई
  • 1-1 टेबलस्पून चना दाल और उड़द दाल (उबली हुई)
  • 2 टेबलस्पून इमली का रस
  • थोड़े से करीपत्ते
  • नमक स्वादानुसार
  • 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • 2 टीस्पून शक्कर
  • 2-2 टेबलस्पून घी और मूंगफली

विधि:

  • पैन में घी गरम करके साबूत लाल मिर्च, हींग, करीपत्ते और राई डाल कर भून लें. उबली हुई चना दाल और उड़द डाल कर सुनहरा होने तक भून लें.
  • पका हुआ चावल और इमली का रस डालकर 5 मिनट तक पकाएं.
  • बची हुई सामग्री डालकर 3-4 मिनट तक और पकाएं. आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें:  राइस कार्नर: मसाला पुलाव (Rice corner: Masala Pulav)

 

Tamarind rice

इमली के चावल

सामग्रीः 2 कप बचा हुआ चावल, 2 टेबलस्पून चना दाल, 1 टेबलस्पून उड़द दाल, 2 टेबलस्पून इमली का पल्प, 4 टीस्पून तेल, चुटकीभर हींग, 1/4 टीस्पून राई, 4 साबूत लाल मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया सजाने के लिए.

विधिः कड़ाही में तेल गरम करके राई और हींग का छौंक लगाएं. चना दाल, उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें. साबूत लाल मिर्च और करीपत्ता मिलाएं. इमली का पल्प, आधा कप पानी और बचा हुआ चावल डालकर 1 मिनट तक पकाएं. नमक मिलाकर 2-3 मिनट तक और पकाएं. हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

चावल बनाने के लिए: पैन में 2 कप चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम होने तक पकाएं.