tamarind rice

Tamarind rice

इमली के चावल

सामग्रीः 2 कप बचा हुआ चावल, 2 टेबलस्पून चना दाल, 1 टेबलस्पून उड़द दाल, 2 टेबलस्पून इमली का पल्प, 4 टीस्पून तेल, चुटकीभर हींग, 1/4 टीस्पून राई, 4 साबूत लाल मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, नमक स्वादानुसार, हरा धनिया सजाने के लिए.

विधिः कड़ाही में तेल गरम करके राई और हींग का छौंक लगाएं. चना दाल, उड़द दाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें. साबूत लाल मिर्च और करीपत्ता मिलाएं. इमली का पल्प, आधा कप पानी और बचा हुआ चावल डालकर 1 मिनट तक पकाएं. नमक मिलाकर 2-3 मिनट तक और पकाएं. हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

चावल बनाने के लिए: पैन में 2 कप चावल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम होने तक पकाएं.