Tamil cuisine

ट्रेडिशनल साउथ इडियन फूड खाने के शौक़ीन हैं, तो अब घर में ट्राई करें ये ये पॉप्युलर डिश, जो बनाने में बेहद आसान है और टेस्टी भी.

ट्रेडिशनल साउथ इंडियन स्वीट: अधिरसम

सामग्री:

  • 2 कप गुड़
  • चुटकीभर इलायची पाउडर
  • 2 कप चावल का आटा
  • तलने के लिए तेल
  • 3 केले के पत्ते

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विधि:

  • पैन में कद्दूकस किया हुआ गुड़ और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 2 तार की चाशनी बनाएं.
  • आंच से उतारकर एक तरफ़ रखें.
  • एक अन्य कड़ाही में गुड़ की चाशनी, चावल का आटा और इलायची पाउडर डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
  • चाशनी के सूखने पर आंच से उतार लें.
  • 5-6 घंटे रखकर ठंडा कर लें.
  • चिकनाई लगे हाथों से इस मिश्रण से मीडियम साइज़ के बॉल्स बनाकर चिकनाई लगे केले के पत्ते पर रखें.
  • कटोरी या ढक्कन से हल्के से दबाकर फ्लैट करें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
  • गरम-गरम सर्व करें.

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