वैसे तो आपने आम को अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने आम का स्वीट और टैंगी फ्लेवर टेस्ट किया है, अगर नहीं तो हम यहां पर बता रहे हैं रॉ मैंगो चटनी. यह बनाने में बहुत ही आसान और खाने में बहुत ही टेस्टी भी. तो फिर क्यों न ट्राई किया साउथ इंडिया को यह स्पेशल फ्लेवर.
सामग्री: 2 कप चावल (पका हुआ), आधा कप मूंगदाल (उबली व पानी निथारी हुई), 2 टीस्पून घी, 1 टीस्पून राई, चुटकीभर हींग, थोड़े-से करीपत्ते, 4 साबूत लाल मिर्च, 2 टीस्पून उड़द दाल (भुनी और पिसी हुई), आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार.
विधि:कड़ाही में घी गरम करके राई और हींग का छौंक लगाएं. साबूत लाल मिर्च और करीपत्ते डालकर सुनहरा होने तक भून लें. लाल मिर्च पाउडर और उड़द दाल पाउडर डालकर 1-2 मिनट तक भूनें और आंच से उतार लें. इस छौंक में चावल, उबली दाल और नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. गरम-गरम सर्व करें.
विधि: कड़ाही में नारियल का तेल गरम करके राई और हींग का छौंक लगाएं. प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून ले. उड़द दाल और करीपत्ते डालकर दाल के सुनहरा होने तक भून लें. हल्दी पाउडर और लाल मिर्च डालकर भूनें. चिचिंडा/पडवल, नमक और थोड़ा-सा पानी डालकर धीमी आंच पर पर पकाएं. कद्दूकस किए नारियल से सजाकर सर्व करें.
