Tamrind Chutney

पार्टी और त्योहारों के अवसर पर मेहमानों के लिए ऐसी चाट बनाने की सोच रहे हैं, तो पनीर-पूरी चाट बेस्ट ऑप्शन है. यह स्वीट और चटपटी बड़ों को ही नहीं बच्चों को भी बेहद पसंद आएगी. तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी और हेल्दी चाट रेसिपी.

Paneer-Puri Chat recipeसामग्री:

  • 20 पानीपूरी की पूरियां (रेडीमेड)
  • 250 ग्राम पनीर (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ)
  • 200 ग्राम काबुली चना (उबला हुआ)
  • 1 कप दही
  • आधा कप लहसुन की चटनी
  • आधा कप इमली-खजूर की खट्टी-मीठी चटनी
  • आधा कप बारीक़ सेव
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)
  • थोड़ा-सा पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक स्वादानुसार
  • पैपरिका स्वादानुसार
  • चाट मसाला स्वादानुसार

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विधि:

  • पूरियों को थोड़ा-सा तोड़कर उनमे काबुली चना भरें.
  • डिश में पूरियां रखकर पनीर रखें.
  • ऊपर से दोनों चटनियां और दही डालें.
  • बारीक़ सेव, हरे धनिया और कद्दूकस किए हुए पनीर से सजाएं.
  • नमक, पैपरिका और चाट मसाला बुरककर सर्व करें.

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पार्टी के लिए रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर पर ही ट्राई करें ये ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स. रेडीमेड भुजिया और मिक्स ड्रायफ्रूट्स का स्पाइसी और स्वीट कॉम्बिनेशन सभी को बेहद पसंद आएगा.. हम यहां पर बता रहे हैं भुजिया कचोरी बनाने की आसान विधि: 

चटपटी भुजिया कचोरी

सामग्री:

कवरिंग के लिए:

  • 1 कप मैदा
  • 1 टेबलस्पून घी (मोयन के लिए)
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • तलने के लिए तेल

स्टफिंग के लिए:

  • 2 कप रेडीमेड भुजिया
  • 4 टेबलस्पून इमली की चटनी
  • आधा कप मिक्स बादाम, काजू और किशमिश

विधि:

  • स्टफिंग की सामग्री को अच्छी तरह से मिक्स करके अलग रखें.
  • कवरिंग बनाने के लिए मैदा, घी और पानी को मिलाकर गूंध लें.
  • 30 मिनट तक मैदा को कपड़े से ढंककर रखें.
  • गुंधे हुए मैदा की मोटी लोई लेकर भुजियावाली स्टफिंग भरकर अच्छी तरह से सील करें.
  • सभी कचोरियां इस तरह से बनाएं.
  • कड़ाही में तेल गरम करके इन कचोरियों को सुनहरा होने तक तल लें.
  • चाय या कॉफी के साथ सर्व करें.

नोट:

  • इच्छानुसार चटपटी आलू भुजिया या बेसनवाली भुजिया भी ले सकते हैं.

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