Teatime Snacks

पनीर की रेसिपी सबको पसंद आती है इसलिए जब भी आपको ये दुविधा हो कि आज क्या नया बनाएं, तो पनीर ब्रेड रोल रेसिपी बनाएं. यकीन मानिए, आपके परिवार में ये रेसिपी सबको पसंद आएगी.

सामग्रीः
स्टफिंग के लिएः 1 कप पनीर कद्दूकस किया हुआ, आधा-आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून शिमला मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1/4-1/4 टीस्पून जीरा पाउडर और गरम मसाला पाउडर, 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर, 2 टेबलस्पून बारीक़ कटा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार.

अन्य सामग्री:
6 ब्रेड स्लाइस, 3 टीस्पून हरी चटनी, सेंकने के लिए बटर.

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विधिः
स्टफिंग की सारी सामग्री को मिला लें. अब ब्रेड के किनारे काटकर बेलन से पतला बेल लें. इस पर हरी चटनी लगाएं और थोड़ी-सा पनीरवाली स्टफिंग रखकर रोल बनाएं. किनारों को पानी से चिपका दें. नॉनस्टिक पैन पर बटर लगाकर धीमी आंच पर इन रोल्स को सुनहरा होने तक सेंक लें. टोमैटो केचअप के साथ सर्व करें.

पालक पनीर परांठा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

 

चटपटी चाट खाने का मूड हो, तो अपने परिवार को ब्रेड कचौरी रेसिपी बनाकर खिलाएं. चटपटी चाट का ये नया स्वाद आपके परिवार को ज़रूर पसंद आएगा.

सामग्रीः
8 स्लाइस ब्रेड, आधा कप मूंग दाल, 2 टीस्पून तेल, आधा टीस्पून जीरा, 1 टीस्पून साबूत धनिया, आधा टीस्पून सौंफ, चुटकीभर हींग, 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1 इंच अदरक का टुकड़ा बारीक़ कटा हुआ, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून पानी, आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून अमचूर पाउडर, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

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विधिः
मूंग दाल को धीमी आंच पर ख़ुशबू आने तक भूनें. ठंडा होने पर दरदरा पीस लें. कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा, सौंफ, दरदरा कुटा हुआ धनिया और हींग डालकर हल्का-सा भूनें. हरी मिर्च, अदरक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर भूनें. मूंग दाल पाउडर डालकर भूनें. 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर पकाएं. अब ब्रेड के किनारे काटकर इसमें मूंगवाली स्टफिंग भरकर कचौरी का शेप दें. गर्म तेल में कुरकुरा होने तक तल लें.

आलू टोस्ट रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

नाश्ते में कुछ झटपट बनाना चाहती हैं, इंस्टेंट ब्रेड ढोकला रेसिपी ट्राई करें. हेल्दी और टेस्टी ब्रेकफास्ट के लिए इंस्टेंट ब्रेड ढोकला रेसिपी बेस्ट ऑप्शन है.

सामग्रीः
4 स्लाइस ब्रेड, आधा कप रवा, 3/4 कप दही, 2 टीस्पून तेल, आधा-आधा टीस्पून अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, आधा कप पानी, 1 टीस्पून फ्रूट सॉल्ट.

छौंक के लिए:
2 टीस्पून तेल, आधा-आधा टीस्पून राई और जीरा, थोड़े-से करीपत्ते, 1/4 टीस्पून तिल, चुटकीभर हींग, 1 हरी मिर्च (लंबाई में कटी हुई), आधा कप पानी, आधा टीस्पून शक्कर, चुटकीभर नमक, 1 टेबलस्पून नींबू का रस.

गार्निशिंग के लिए:
2-2 टीस्पून नारियल कद्दूकस किया हुआ और हरा धनिया.

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विधिः
ब्रेड को ब्लेंडर में ब्लेंड करके चूरा बना लें. इसमें रवा, दही, तेल, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक, हल्दी पाउडर और पानी मिलाकर घोल बना लें. इसमें फ्रूट सॉल्ट मिलाकर चिकनाई लगी थाली में घोल डालकर 15 मिनट तक स्टीम में पकाएं. अब छौंक तैयार करें. कड़ाही में तेल गर्म करके राई-जीरा, हरी मिर्च, करीपत्ते, तिल और हींग डालें. आधा कप पानी, शक्कर और चुटकीभर नमक मिलाकर गैस बंद करें. ढोकले को मनचाहे शेप में काटकर उस पर छौंक डालें. नारियल और हरा धनिया से गार्निश करके सर्व करें.

टी टाइम स्नैक्स को हेल्दी और टेस्टी बनाने के लिए ट्राई करें पोहा उत्तपम रेसिपी. कम तेल में टेस्टी ब्रेकफास्ट बनाने के लिए पोहा उत्तपम रेसिपी बेस्ट है.


सामग्रीः
आधा-आधा कप पोहा और सूजी, आधा कप दही, आधा कप पानी, आधा टीस्पून नमक, तेल आवश्यकतानुसार.

टॉपिंग के लिएः
आधा-आधा प्याज़, शिमला मिर्च और गाजर, 5 फ्रेंचबीन्स, 2 टेबलस्पून हरा धनिया, 1/4 टीस्पून नमक, चिली फ्लेक्स.

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विधिः
5 मिनट के लिए पोहे को भिगोकर रखें. पानी निथारकर पोहे को पीसकर पेस्ट बना लें. इसमें सूजी, दही, पानी और नमक मिलाएं. टॉपिंग की सारी सामग्री को मिला लें. अब पोहेवाले घोल से मिनी उत्तपम बना लें. टॉपिंग डालें. तेल लगाकर सुनहरा होने तक सेंक लें. चटनी के साथ सर्व करें.

पिज़्ज़ा परांठा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

ब्रेकफास्ट में कुछ चटपटा बनाना चाहते हैं, तो टेस्टी ब्रेकफास्ट रेसिपी स्पाइसी मसाला ब्रेड बनाएं. ब्रेड को एक तरह से खाकर बोर हो गए हैं, तो नाश्ते में ब्रेड को कुछ अलग अंदाज़ में परोसें. स्पाइसी मसाला ब्रेड रेसिपी आपके ब्रेकफास्ट को स्पाइसी और टेस्टी बना देगी.

सामग्रीः
3 ब्रेड स्लाइस, तलने के लिए तेल.

मसाला पेस्ट के लिएः
आधा कप मैदा, 1/4 कप कॉर्नफ्लोर, आधा टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, आधा-आधा टीस्पून धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, नमक स्वादानुसार.

छौंक के लिएः
1 टीस्पून तेल, 3/4 टीस्पून राई, 1 इंच अदरक का टुकड़ा, 3 कली लहसुन, 3 हरी मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, 1 टेबलस्पून चिली सॉस, आधा टीस्पून दरदरी कुटी हुई कालीमिर्च, 3 टेबलस्पून पानी, गार्निशिंग के लिए हरा धनिया और 10 काजू भुने हुए.

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विधिः
ब्रेड के किनारे काटकर क्यूब्स में काट लें. मसाला पेस्ट की सारी सामग्री मिलाकर पेस्ट बना लें. ब्रेड क्यूब्स को पेस्ट से अच्छी तरह कोटिंग करके तल लें. अब छौंक तैयार करें. कड़ाही में एक टीस्पून तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं. अब बारीक़ कटा अदरक-लहसुन डालकर हल्का-सा भूनें. हरी मिर्च और करीपत्ता डालकर एक मिनट तक भूनें. चिली सॉस, कालीमिर्च पाउडर और पानी डालकर उबालें. इसमें फ्राइड ब्रेड डालकर अच्छे से मिक्स करें. हरा धनिया और काजू से गार्निश करके सर्व करें.

कॉर्न मेयो सैंडविच रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो

चाय के साथ कुछ चटपटा खाने का मन हो, तो टी टाइम स्नैक्स रेसिपी खस्ता सूजी कचौरी बनाइए. ये रेसिपी आप घर में ही मौजूद चीज़ों से बना सकती हैं. चाय के साथ जब आप गरम-गरम खस्ता सूजी कचौरी सर्व करेंगी, तो आपके घर के सभी सदस्य आपकी तारीफ़ किए बिना नहीं रह पाएंगे. तो आज ही बनाइए टेस्टी टी टाइम स्नैक्स रेसिपी खस्ता सूजी कचौरी.


सामग्री:
कवरिंग के लिए:
1 कप सूजी, 1 टेबलस्पून तेल, नमक स्वादानुसार, 2 कप पानी, तलने के लिए तेल.

स्टफिंग के लिए:
4 आलू (उबले व मैश किए हुए), 1 प्याज़, अदरक का 1 टुकड़ा, थोड़ा-सा हरा धनिया और 2 हरी मिर्च (चारों बारीक़ कटे हुए), आधा कप हरी मटर (उबली हुई),1 टेबलस्पून तेल, 1 टीस्पून धनिया पाउडर, आधा-आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर, अमचूर पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून जीरा, नमक स्वादानुसार.

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विधि:
कवरिंग के लिए:
पैन में पानी, नमक और तेल मिलाकर गरम करें. धीरे-धीरे सूजी डालते जाएं. लगातार चलाते हुए सूजी का पानी सूखने तक पकाएं. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. चिकनाई लगे हाथों से सूजी को आटे की तरह गूंध लें.

स्टफिंग के लिए:
पैन में तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं. प्याज़, अदरक व हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भून लें. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर 1-2 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने दें. गुंधे हुए सूजी की मोटी लोई लेकर 1 टीस्पून स्टफिंग करें और अच्छी तरह से सील कर दें. कड़ाही में तेल गरम करके कचौरियों को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें. हरी चटनी व इमली-खजूर की मीठी चटनी के साथ सर्व करें.

रवा कटलेट रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

बच्चे हों या बड़े, नूडल्स रेसिपी सबको पसंद आती है. जब भी आपका मिनटों में टेस्टी रेसिपी बनाने का मूड हो तो नूडल्स पकौड़ा रेसिपी बनाएं. यकीन मानिए, ये रेसिपी आपके पूरे परिवार को बहुत पसंद आएगी.


सामग्रीः
200 ग्राम हक्का नूडल्स, 1-1 गाजर और शिमला मिर्च बारीक़ कटे हुए, आधा कप पत्तागोभी बारीक़ कटी हुई, 1 हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई, 1 प्याज़ बारीक़ कटा हुआ, आधा कप बेसन, नमक स्वादानुसार, तलने के लिए तेल.

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विधिः
नूडल्स को उबाल लें. इसमें सारी सामग्री मिलाकर पकौड़े बनाकर तल लें. शेज़वान चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.

नूडल्स पकौड़ा रेसिपी बनाने की विधि जानने के लिए देखें ये वीडियो:

रेडीमेड स्नैक्स बाज़ार से ख़रीदने की ज़रूरत नहीं है, अब घर में ही लें स्नैक्स का मज़ा. यह स्नैक्स बनाने में जितना आसान है खाने में उतना ही क्रिस्पी भी, तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स. ये क्विक स्नैक्स है, जिसे आप त्योहारों के अवसर पर बना सकते हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक्स.

टेस्टी स्नैक्स: शीरमाला (Tasty Snacks: Sheermala)

सामग्रीः

  • 2 कप मैदा
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • 1 कप दूध
  • थोड़ा-सा केसर
  • 2-3 बूंद केवड़ा एसेंस
  • 1/4 कप घी
  • आवश्यकतानुसार बटर
  • नमक स्वादानुसार

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विधिः

  • दूध गरम करके उसमें शक्कर और केसर मिलाकर ठंडा होने दें.
  • अब मैदे में घी, नमक और एसेंस मिलाएं.
  • दूध से आटा गूंधकर आधा घंटा ढंककर रख दें.
  • छोटी-छोटी पूरियां बेलकर कांटे से गोद लें.
  • ऊपर से थोड़ा बटर लगाकर प्रीहीट अवन में 200 डिग्री से. पर 10-12 मिनट बेक कर लें.
  • बटर के साथ सर्व करें.

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अगर इंस्टेंट और ईज़ी ब्रेकफास्ट ट्राई करना चाहते हैं, तो यह बेस्ट ऑप्शन है. बड़ों के साथ-साथ बच्चों को भी बेहद पसंद आएगा. आप चाहें तो इसे अचानक घर आए मेहमानों के लिए सर्व कर सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई करें ये इंस्टेंट टोस्ट.

Chili-Cheese-Toast-Recipe-Indian-Chili-Cheese-Toast-Recipe

सामग्रीः

  • आधा-आधा कप दूध और पानी
  • 4 ब्रेड के स्लाइस सेंके हुए
  • 1 टेबलस्पून मैदा
  • 1/4 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
  • 5 टेबलस्पून चीज़ कद्दूकस किया हुआ
  • 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
  • 2 टेबलस्पून बटर
  • 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

विधिः

  • कड़ाही में बटर पिघलाकर लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
  • मैदा डालकर भूनें.
  • दूध, पानी, चीज़, कालीमिर्च पाउडर और नमक डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
  • कटी हुई हरी मिर्च मिलाकर आंच से उतार लें.
  • मैदे-चीज़ के घोल को ब्रेड की स्लाइस पर लगाकर कद्दूकस किया हुआ चीज़ बुरकें.
  • चीज़ पिघलने तक अवन में बेक करें.

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Biscuit Pizza

Kids Party- Biscuit Pizza

किड्स पार्टी के लिए ईज़ी और टेस्टी डिश बनाना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये पिज़्ज़ा रेसिपी.

सामग्रीः

– 6 बिस्किट

– 100 ग्राम टमाटर (बारीक कटा हुआ)

– 50 ग्राम प्याज़ (बारीक कटा हुआ)

– 1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट

– 1 टीस्पून शक्कर

– आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर,

– 1 टेबलस्पून शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)

– 3 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किया हुआ)

– 2 टेबलस्पून तेल.

विधिः

– पैन में तेल गरम करके प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर सुनहरा होेने तक भून लें.

– टमाटर, शक्कर, लाल मिर्च पाउडर और शिमला मिर्च मिलाकर क्रंची होने तक भून लें.

– आंच से उतार लें. ठंडा होने पर बिस्किट के ऊपर फैलाएं.

– चीज़ डालकर प्रीहीट अवन में चीज़ पिघलने तक बेक करें.

– टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

Dal Ki Kachori

चना दाल की कचौरी (Chana Dal Ki Kachori)

सामग्री: कवरिंग के लिए: 1 कप मैदा, 1/4 कप बटर/वनस्पति घी, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकता के अनुसार, तलने के लिए तेल.

फिलिंग के लिए: 1 कप चना दाल उबालकर पानी निथारी हुई, 1/4 कप हरी धनिया, 1/4 कप नारियल कद्दूकस किया हुआ, 2 टेबलस्पून शक्कर पिसी हुई, 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, हरी मिर्च का पेस्ट, अमचूर पाउडर और काला नमक, 2-2 टेबलस्पून किशमिश और काजू के टुकड़े, नमक स्वादानुसार (सारी सामग्री मिक्स कर लें).

विधि: कवरिंग की सारी सामग्री मिलाकर गूंध लें. फिर इसकी लोई बनाकर छोटी-छोटी रोटियां बेलें. फिलिंग की सामग्री भरकर किनारे बंद करके कचौरी बनाएं. पैन में तेल गरम करके धीमी आंच पर कचौरी को क्रिस्पी होने तक फ्राई करें. हरी चटनी के साथ गरम-गरम सर्व करें.