Thai curry

डिनर में वर्ल्ड कुज़िन का टेस्ट लेना चाहते हैं, तो रेस्टॉरेंट जाने की बजाय अब घर पर ही लें वेजीटेरियन थाई ग्रीन करी (Veg Thai Green Curry) का मजा. जी हां. क्योंकि हम यहां पर आपको बता रहे हैं, वेज थाई ग्रीन करी बनाने की आसान विधि:

सामग्रीः

• 3 टेबलस्पून ग्रीन थाई करी पेस्ट (रेडीमेड)
• 400 मि.ली. कोकोनट मिल्क
• 1 कप ब्रोकोली, 1 गाजर, 1 लाल, पीली और हरी शिमला मिर्च, आधी ज़ुकिनी- सभी कटे हुए
• 1 कप पानी/वेजीटेबल स्टॉक
• 1 टेबलस्पून ब्राउन शुगर
• थोड़ी-सी बेसिल लीव्स
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

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विधिः

• कड़ाही में दो टीस्पून तेल गर्म करके सारी सब्ज़ियों को नमक मिलाकर तेज़ आंच पर भूनें और अलग रख दें.
• अब उसी पैन में एक टीस्पून तेल गर्म करके थाई ग्रीन पेस्ट को कुछ सेकंड भूनें.
• एक कप पानी/वेजीटेबल स्टॉक, ब्राउन शुगर और कोकोनट मिल्क मिलाकर चलाएं.
• नमक मिलाकर ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पकाएं.
• बेसिल लीव्स और स्टर फ्राई वेजीटेबल मिलाकर हल्का-सा उबालें.
• चावल के साथ गरम-गरम सर्व करें.

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