Thai Rice Pulao

Thai Red Pulav

थाई रेड पुलाव (Thai Red Pulav)

सामग्री: 3 कप चावल (पका हुआ), डेढ़ कप लंबाई में कटी व उबली हुई मिक्स वेजीटेबल्स (बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च, आलू), 1/4 कप हरी मटर, 2-2 टीस्पून तेल और सोया सॉस, नमक स्वादानुसार.

रेड पेस्ट बनाने के लिए: 10 साबूत लाल मिर्च, 1 प्याज़, 7 कलियां लहसुन की, 1 टीस्पून अदरक (कद्दूकस किया हुआ), 1 टीस्पून लेमन ग्रास (कटा हुआ), नींबू का छिलका, 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ), 2 टीस्पून नींबू का रस.

विधि: साबूत लाल मिर्च को उबाल लें. बीज निकालकर लाल मिर्च को पेस्ट की सामग्री के साथ मिक्सर में पीस लें. कड़ाही में तेल गरम करके रेड पेस्ट डालकर भून लें. मिक्स वेजीटेबल्स, हरी मटर और सोया सॉस डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. चावल और नमक मिलाकर 2-4 मिनट तक और भून लें. आंच से उतारकर गरम-गरम सर्व करें.