tortilla

रोज़ाना के एक ही तरह दाल और सब्ज़ी खाते हुए बोर हो गए हैं, तो अब आपके लिए लाए हैं सिज़लर रेसिपी. यह मैक्सिकन सिज़लर खाने में डिलिशियस और बनाने में थोड़ी मुश्किल है. लेकिन जब भी आप इस सिज़लर को मेहमानों के सामने सर्व करेंगे, तो वे आपकी तारीफ़ किए बगैर नहीं रह पाएंगे. तो ज़रूर ट्राई करें.

veg fagitas sizzlers  

सामग्री:

4 टॉर्टिलाज़

वेजीटेबल फिलिंग के लिए:

  • 100 ग्राम पनीर (लंबाई में कटा हुआ)
  • 50-50 ग्राम फूलगोभी, पत्तागोभी और फ्रेंच बीन्स, 100 ग्राम गाजर (चारों कटे हुए)
  • आधा टीस्पून विनेगर
  • 1-1 टेबलस्पूून तेल और बटर
  • 1 टीस्पून लहसुन
  • 1 प्याज़ (कटा हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार

सलाद:

  • 2 टेबलस्पूून लेट्यूस लीव्स, 1-1 हरी प्याज़ और टमाटर (तीनों बारीक़ कटे हुए)
  • 1/4 कप चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)
  • नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार- सारी सामग्री को मिक्स कर लें.

अन्य सामग्री:

  • 1 कप फेंटी हुई फ्रेश क्रीम या मलाई
  • 2 कप सालसा

विधि:

फिलिंग के लिए:

  • लहसुन, प्याज़, तेल और बटर को छोड़कर सारी सामग्री को मेरिनेट करके 1 घंटे फ्रिज में रखें.
  • एक पैन में तेल और बटर पिघलाकर प्याज़ और लहसुन डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
  • मेरिनेटेड सब्ज़ियों में से पनीर के टुकड़े निकालकर बाक़ी की मेरिनेटेड सब्ज़ियां पैन में डालकर क्रिस्पी होने तक भून लें.

सिज़लर सर्विंग:

  • सिज़लर प्लेट को आंच पर रखकर तेज़ गरम करें.
  • गरम प्लेट पर सारी सब्ज़ियां, मेरिनेटेड पनीर, सलाद और गरम टॉर्टिलाज़ रखें.
  • सिज़लर प्लेट के वुडन बेस में गरम तेल और पानी डालें, ताकि धुआं निकले.
  • आंच से उतारकर सिज़लर को खट्टी क्रीम और सालसा के साथ सर्व करें.

और भी पढ़ें: मिमोसा सलाद

chimichanga

चिमीचांगा – chimichanga

सामग्री: 5 टॉर्टिलाज़.

फिलिंग के लिए: 1 कप रिफ्राइड बीन्स, 3 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किए हुए).

सलाद के लिए: 3 लेट्यूस लीव्स, 1 हरा प्याज़ और 1 हरी मिर्च, (तीनों कटे हुए), 3 टेबलस्पून पनीर (कद्दूकस किया हुआ), नमक स्वादानुसार.

सालसा टॉपिंग के लिए: 2 टेबलस्पून खट्टी क्रीम, 2 टेबलस्पून सालसा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ (कटा हुआ).

विधि: एक बाउल में सालसा टॉपिंग की सामग्री मिक्स करके नमक मिलाकर एक तरफ रख दें. चिमीचांगा बनाने के लिए एक प्लेट में टॉर्टिलाज़ रखकर 2 टेबलस्पून बीन्स डालकर चीज़ बुरकें. सलाद डालकर टॉर्टिला को लपेटकर स्क्वेयर या पोटली का शेप दें. एक पैन में तेल गरम करके चिमीचांगा को सुनहरा भूरा होने तक तल लें. खट्टी क्रीम, सालसा, हरी प्याज़, लेट्यूस लीव्स से सजाकर सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.