Traditional Cheela/pancake...

गरम-गरम ब्रेकफास्ट करने का मज़ा ही अलग है और ब्रेकफास्ट भी ऐसा जो पूरी तरह से हेल्दी हो. जी हां हम बात कर रहे हैं मिक्स दाल से बने गरम-गरम चीले. अगर आप भी गरम और हेल्दी ब्रेकफास्ट करने का मूड बना रहे हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये हेल्दी चीले. 

Mix Dal Ke Cheela
सामग्रीः

  • 1 कप चनादाल
  • 1 कप मूंगदाल
  • 1/4 कप उड़द दाल
  • 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट
  • स्वादानुसार नमक
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
  • सेंकने के लिए तेल

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विधिः

  • चनादाल, मूंगदाल और उड़ददाल को पानी में कुछ घंटे भिगोकर दरदरा पीस लें.
  • फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च का पेस्ट, हरा धनिया और नमक मिलाएं.
  • तवे पर तेल लगाकर इससे मोटे चीले बना लें.
  • धीमी आंच पर दोनों तरफ़ से सुनहरा होने तक सेंक लें.
  • हरी चटनी या टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

नोट:

  • चाहें तो पनीर को मैश करके चीले के ऊपर बुरक सकते हैं.

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वैसे तो आपने आलू को अलग-अलग फ्लेवर में ट्राई किया होगा, लेकिन क्या आपने कभी आलू के चीले (Aloo Ka Cheela) बनाएं. अगर नहीं तो अब ज़रूर ट्राई करें. ये चीले खाने में जितने टेस्टी है, बनाने में भी उतने ही आसान भी. आप चाहे तो इन्हें बच्चों को टिफिन में भी दे सकती हैं.

Aloo Ka Cheelaसामग्रीः

  • 4 बड़े आलू
  • 2 टीस्पून जीरा
  • 2-3 बारीक़ कटी हरी मिर्च
  • 3-4 टीस्पून कॉर्नफ्लोर
  • स्वादानुसार नमक
  • सेंकने के लिए तेल

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विधिः

  • आलुओं को छीलकर कद्दूकस कर लें.
  • फिर उबलते पानी में आलू डालकर तुरंत निकाल लें.
  • छलनी में डालकर पानी छान लें.
  • फिर इसमें नमक, जीरा, कटी हरी मिर्च मिलाकर कॉर्नफ्लोर छिड़क दें.
  • तवे पर तेल लगाकर मिश्रण से चीला बनाकर सेंक लें.
  • चटनी या सॉस के साथ सर्व करें.

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