Traditional Gujarati savou...

हांडवो गुजरात का मोस्ट पॉप्युलर स्नैक्स है. अगर आप ट्रेडिशनल फूड का स्वाद घर पर लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये हांडवो (Gujarati Handvo) रेसिपी. इसे आप बे्रकफास्ट रेसिपी के तौर पर भी ट्राई कर सकते हैं. तो हम यहां पर बता रहे हैं गुजराती स्टाइल में हांडवो बनाने की आसान विधि:

Traditional Zayka, Gujarati Handvo recipeसामग्री:

  • 250 ग्राम बेसन
  • 1 कप पानी
  • 1-1 टेबलस्पून नमक, तेल, नींबू का फूल और बेकिंग सोडा
  • 8 टेबलस्पून शक्कर

अन्य सामग्री:

  • आधा टीस्पून राई-जीरा
  • आधा टीस्पून तिल
  • 1 टीस्पून तेल

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विधि:

  • एक पैन में नमक, पानी और नींबू का फूल डालकर गुनगुना कर लें.
  • आंच से उतारकर गुनगुने पानी को बेसन में डालकर घोल लें.
  • तेल और बेकिंग सोडा मिलाकर एक ही दिशा में फेंटें.
  • पैन में तेल गरम करके छौंक की सामग्री डालें.
  • घोल डालकर 5 मिनट तक ढंककर पकाएं.
  • दूसरी तरफ़ से भी ढंककर पकाएं.
  • टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें.

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गुजरात के मोस्ट पॉप्युलर और ट्रेडिशनल व्यंजनों में से एक हांडवो ( Corn Handavo ), जिसे स्नैक्स के तौर पर सर्व किया जाता है. चाहें तो इसे फेस्टीवल के अवसर पर भी बना सकते हैं. यदि आप भी ट्रेडिशनल स्नैक्स का मज़ा घर पर लेना चाहते हैं, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी स्नैक्स.

Corn Handavo
सामग्रीः

  • 500 ग्राम आलू
  • 100 ग्राम गाजर, 200-200 ग्राम हरी मटर और फूलगोभी (नमक मिले पानी में उबाल लें)
  • 100 ग्राम टमाटर कटे हुए
  • 8 भुट्टे के दाने दरदरे पिसे हुए
  • आधा कप पोहा भिगोया हुआ
  • आधा कद्दूकस किया हुआ नारियल
  • 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
  • आधा टीस्पून बेकिंग सोडा
  • 6 टीस्पून तेल
  • 1 नींबू का रस
  • 1 गड्डी बारीक कटी हुई हरी धनिया
  • 1/4 टीस्पून हल्दी
  • 2 टेबलस्पून शक्कर
  • नमक स्वादानुसार

छौंक के लिएः

  • राई, हींग, करीपत्ता, दालचीनी, लौंग और स़फेद तिल (सभी थोड़ी-थोड़ी मात्रा में)

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विधिः

  • कड़ाही में 3 टीस्पून तेल गरम करके दरदरे पिसे हुए भुट्टों को थोड़ा भून लें.
  • उबले हुए आलू, सभी सब्ज़ियां और सारी सामग्री मिक्स करें.
  • एक दूसरी कड़ाही में 3 टीस्पून तेल गरम करके छौंक की सारी सामग्री डालें.
  • कॉर्न का थोड़ा मिश्रण डालकर ढंककर 15-20 मिनट तक पकाएं.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • टुकड़ों में काटकर टोमैटो साथ के साथ सर्व करें.

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