Traditional Gujarati Tea T...
अगर आप अपने टी टाइम को एंजॉय करना चाहते हैं, तो लीजिए पॉप्युलर गुजराती स्नैक्स का मज़ा अब घर पर ही. यह स्नैक्स बनाने में बहुत ही आसान है और खाने में बेहद क्रिस्पी और टेस्टी भी. तो हम यहां पर बता रहे हैं मठिया पूरी ( Mathiya Puri ) बनाने की आसान विधि:
सामग्रीः
- आधा किलो मटकी का आटा
- 150 ग्राम उड़द दाल का आटा
- 50 ग्राम लोबिया का आटा
- 1 टीस्पून तिल
- आधा टीस्पून अजवायन
- 2 टेबलस्पून स़फेद मिर्च पाउडर
- चुटकीभर हींग
- 5 टीस्पून शक्कर
- 1 टेबलस्पून घी
- 3 टेबलस्पून तेल मोयन के लिए
- तलने के लिए तेल
- नमक स्वादानुसार
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विधिः
- एक कप पानी को उबालकर उसमें नमक और शक्कर मिलाकर आंच से उतार लें.
- एक बाउल में आटा, तिल, अजवायन, स़फेद मिर्च पाउडर और हींग मिलाएं.
- नमक-शक्करवाले पानी में घी डालकर उस पानी से थोड़ा कड़क आटा गूंध लें.
- छोटी-छोटी पूरियां बेलकर थोड़ी देर रखें.
- फिर गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.