Traditional Gujarati Thepl...
ब्रेकफास्ट में अगर हेल्दी और टेस्टी खाने का मूड है, तो चटपटा बेसन-मेथी थेपला (Besan-Methi Thepla) बना सकते हैं. पौष्टिकता से भरपूर बेसन-मेथी थेपला आप बच्चों को टिफिन में भी दे सकते हैं. तो फिर क्यों न ट्राई किया जाए ये टेस्टी मेथी बेसन थेपला.
सामग्री:
- 1 कप गेहूं का आटा
- आधा कप बेसन
- 1/4 कप दही
- 1-1 प्याज़ और टमाटर कद्दूकस किए हुए
- आधा कप मेथी कटी हुई
- 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ
- 1-1 टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और अचार का मसाला
- आधा टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
छौंक के लिए:
- 1 टेबलस्पून घी
- 1-1 टीस्पून जीरा और अजवायन
- 1/4 टीस्पून हींग
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विधि:
- घी गर्म करके छौंक की बची हुई सामग्री मिलाएं.
- प्याज़ और लहसुन का पेस्ट मिलाकर भून लें.
- 1 मिनट बाद टमाटर और मेथी मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
- हरा धनिया मिलाकर आंच पर से उतार लें.
- ठंडा होने दें. बची हुई सारी सामग्री (सेंकने के लिए तेल छोड़कर) मिलाकर गूंध लें.
- थेपले बेलकर तेल लगाकर सेंक लें.
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