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traditional Indian milk de...
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व्रत के अवसर पर मीठा खाने का मन है और शाही रबड़ी (Shahi Rabdi) ट्राई कर सकते हैं. दूध और ड्रायफ्रूट्स का फ्लेवर आपको ज़रूर पसंद आएगा.
सामग्रीः
- 1 लीटर दूध
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर और 1 कप शक्कर
- ड्राईफ्रूट्स बारीक कटे हुए
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विधिः
- दूध को उबाल लें.
- इसे कम आंच पर तब तक उबालें, जब तक कि वह एक चौथाई न रह जाए.
- फिर इसमें शक्कर और इलायची पाउडर मिला लें.
- 5 मिनट तक और उबालें.
- आंच पर से उतार लें और ठंडा होने के बाद ड्राईफ्रूट्स डालकर सर्व करें.
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गर्मियों के मौसम में आम (Mango) खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो बासुंदी (Mango Basundi). जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.
सामग्री:
- 1 लीटर दूध
- 1 कप शक्कर
- आधा कप आम का गूदा
- 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
- थोड़े-से बादाम और पिस्ता के टुकड़े
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विधि:
- पैन में दूध और शक्कर मिलाकर उसे आधा होने तक उबाल लें.
- जब यह गाढ़ा और गुलाबी रंग का हो जाए तो आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
- अब इसमें आम का गूदा और इलायची पाउडर डालें.
- बादाम और पिस्ता से सजाकर फ्रिज में 2-3 घंटे ठंडा होने के लिए रखें.
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