traditional Indian milk de...

व्रत के अवसर पर मीठा खाने का मन है और शाही रबड़ी (Shahi Rabdi) ट्राई कर सकते हैं. दूध और ड्रायफ्रूट्स का फ्लेवर आपको ज़रूर पसंद आएगा.

Shahi Rabdi

सामग्रीः

  • 1 लीटर दूध
  • आधा टीस्पून इलायची पाउडर और 1 कप शक्कर
  • ड्राईफ्रूट्स बारीक कटे हुए

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विधिः

  • दूध को उबाल लें.
  • इसे कम आंच पर तब तक उबालें, जब तक कि वह एक चौथाई न रह जाए.
  • फिर इसमें शक्कर और इलायची पाउडर मिला लें.
  • 5 मिनट तक और उबालें.
  • आंच पर से उतार लें और ठंडा होने के बाद ड्राईफ्रूट्स डालकर सर्व करें.

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गर्मियों के मौसम में आम (Mango) खाने का मज़ा ही अलग है. वैसे तो आपने आम के अलग-अलग फ्लेवर टेस्ट किए होंगे, लेकिन अब ट्राई करें मैंगो बासुंदी (Mango Basundi). जी हां, चौंकिए मत. एक बार खाएंगे, तो टेस्ट भूल नहीं पाएंगे.

सामग्री:

  • 1 लीटर दूध
  • 1 कप शक्कर
  • आधा कप आम का गूदा
  • 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर
  • थोड़े-से बादाम और पिस्ता के टुकड़े

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विधि:

  • पैन में दूध और शक्कर मिलाकर उसे आधा होने तक उबाल लें.
  • जब यह गाढ़ा और गुलाबी रंग का हो जाए तो आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • अब इसमें आम का गूदा और इलायची पाउडर डालें.
  • बादाम और पिस्ता से सजाकर फ्रिज में 2-3 घंटे ठंडा होने के लिए रखें.

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