Traditional Maharashtrian ...
अगर आप खाने में परांठे और पूरियां खाकर बोर हो गए हैं, तो अब घर पर ही ट्राई करें ये ज्वार भाकरी (Jowar Bhakri). यह बनाने में बहुत आसान है और खाने में बेहद टेस्टी. पौष्टिकता से भरपूर ज्वार भाकरी को सब्जी के साथ सर्व करें.
सामग्री:
- 1 कटोरी ज्वार या बाजरे का आटा
- स्वादानुसार नमक और पानी
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विधि:
- 1 कटोरी ज्वार के आटे में नमक और गुनगुना पानी डालकर गूंध लें.
- इसकी मोटी लोई लेकर हाथों से थपथपाकर भाकरी बना लें.
- इसे तवे पर डालकर कपड़े से पानी लगाएं.
- पानी सूखने पर इसे पलट लें. दोनों तरफ़ से अच्छी तरह सेंक लें.
- इसी प्रकार बाजरा या चावल की भाकरी भी बना सकती हैं.
- बाजरे का आटा अधिक दिन तक न रखें, वरना भाकरी अच्छी नहीं बनेगी.
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