Traditional Maharashtrian ...

अगर आप मुंबई के रोड़ साइड फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. उसल पाव (Usal Pav) का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.Popular Mumbai Street Food, Usal Pav
सामग्रीः

  • 1 कप सूखे मटर (भिगोए हुए)
  • 1-1 टीस्पून हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, राई और गरम मसाला पाउडर
  • पेस्ट (2 टीस्पून कटा हुआ लहसुन-अदरक और 2 हरी मिर्च का)
  • 3/4 कप प्याज़ कटा हुआ
  • 2-2 टेबलस्पून हरी धनिया कटी हुई और इमली का पल्प
  • पानी आवश्यकतानुसार
  • नमक स्वादानुसार
  • 1 टेबलस्पून तेल

और भी पढ़ें: वड़ा पाव

विधिः

  • कुकर में भिगोए हुए मटर में नमक, हल्दी पाउडर और पानी मिलाकर उबाल लें.
  • ठंडा होने पर आधा कप पानी छोड़कर अतिरिक्त पानी निथार लें.
  • इसमें इमली का पल्प मिलाकर अलग रख दें.
  • कड़ाही में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं.
  • अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर ब्राउन होने तक भून लें.
  • उबले हुए मटर डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हरी धनिया डालकर 1-2 मिनट और पकाएं.
  • पाव के साथ गरम-गरम सर्व करें.

और भी पढ़ें: मिसल पाव

अगर आप मुंबई के रोड़ साइड फूड का मज़ा लेना चाहते है तो अब आपको फैमिली के साथ मार्केट जाने की ज़रूरत नहीं है. घर पर बैठे-बैठे भी आप पॉप्युलर स्ट्रीट फूड का मज़ा ले सकते हैं. मिसल पाव (Misal Pav) का चटपटा स्वाद सभी को बेहद पसंद आएगा. तो हम यहां पर बता रहे हैं पॉप्युलर स्ट्रीट फूड बनाने की आसान.

Popular Mumbai Street Food, Misal Pavसामग्रीः

  • 1 कप सूखी हरी मटर (भिगोई हुई)
  • आधा कप अंकुरित मूंग
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 2-2 प्याज़ और हरी मिर्च (कटे हुए)
  • 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर
  • हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
  • 1-1 टीस्पून धनिया पाउडर और गरम मसाला पाउडर
  • 2 टेबलस्पून हरी धनिया
  • आधे नींबू का रस
  • आधा कप नमकीन
  • 3 टेबलस्पून तेल
  • 2 पाव
  • नमक स्वादानुसार

और भी पढ़ें: वड़ा पाव

विधिः

  • कुकर में तेल गर्म करके जीरा और करीपत्ता का छौंक लगाएं, प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट व हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भूनें.
  • भिगोई हुई हरी मटर, अंकुरित मूंग, सारे पाउडर मसाले और नमक मिलाकर 2 सीटी होेने तक पकाएं.
  • हरी धनिया, नींबू का रस और नमकीन मिलाकर पाव के साथ सर्व करें.

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